多功能煮食機 入廚Easy Job

閒時愛入廚，但最怕事後要清理一大堆煲煲罉罉。最近聽聞有一部煮食能手ThermoChef，單靠一個主鍋就能做出蒸、煮、炒、爆、切、搓、磨、免治、打等多項功能，而且簡單易用，今次一於測試其實際功能，看看是否買得過！

由i love kitchen獨家代理的ThermoChef，機身比想像中小，除了主鍋外，還附設軟刮刀、雙層蒸籠、蝴蝶瓣（用以攪拌、搓麵糰）及鋼筲箕，節省空間之餘，其他配套亦易於收藏。功能上，其實以主鍋為主，利用不同溫度、速度（鍋底刀座轉速）及時間，具備烹調、攪拌、研磨、切碎及自動清洗的功能，能夠炮製出各式飲品、醬汁、中西熱湯小食，甚至甜品、雪糕等。由於主鍋容量為2公升，隨機附送的中西食譜，也針對這個容量，設計了245個食譜，方便用家按照分量來烹煮；調味方面則可以根據個人口味調校。每次使用時，只需按選主鍋旁邊按鈕板的特定功能，調校時間、速度及溫度即成，輕鬆做到煎、爆、炒、煮等效果。

Test 1 蒸魚、蒸雞、蒸飯

溫度：110℃ 需時：約22分鐘

除了主鍋外，還附設雙層蒸籠、鋼筲箕，可同時蒸煮兩菜一飯。這次先測試同時蒸飯、蒸魚、蒸雞的效果，發現米飯煮得剛好熟，飯粒分明不會過爛。至於蒸雞及蒸魚的火候也得宜，兩者肉質都保持嫩滑。

4分（以5分為滿分）

小貼士：

用鋼筲箕煮飯的分量與一般量杯不同，每次可以煮4至5人分量，在量度分量時，記得留意食譜的指示。

Test 2 打製Lemonade

溫度：0℃ 需時：約1分鐘

將沙糖放入主鍋中將其打成粉末，加入連皮檸檬2個及冰粒打碎，最後加入500毫升水，再打約20秒即成。做法很簡單，方便快捷，不用1分鐘就飲到啱晒夏天品嘗的消暑冰凍Lemonade。

4分（以5分為滿分）

小貼士：

檸檬放入主鍋前，記得先去掉檸檬椗，以免帶出苦澀味。

Test 3 煮南瓜湯

溫度：100℃ 需時：15分鐘

可以根據附設的食譜，準備南瓜粒、薯仔粒、洋葱及調味料，再跟着食譜的步驟去做。洋葱用牛油先炒香，加入南瓜、薯仔及水煮約15分鐘，最後打爛成糊然後調味，很易做，效果亦不俗，味道媲美西餐廳出品。

5分（以5分為滿分）

小貼士：

可視乎個人口味，控制攪拌的速度及時間來決定南瓜湯的幼細度，愛綿滑或者帶少許幼粒悉隨尊便。

Test 4 炒豉椒牛肉

溫度：100℃ 需時：5分鐘

一次過先將豆豉、蒜頭打碎，加油爆香後，加入紅、青椒，炒至半熟後加入牛肉。效果比一般炒鍋多汁水，略嫌稍欠鑊氣，但勝在冇油煙；另豆豉及蒜頭的味道完全滲入牛肉之中。

2分（以5分為滿分）

小貼士：

除了牛肉，可以用雞肉、魷魚代替，不妨根據不同食材來控制烹煮時間。

總評：

Good：

1. 可同時煮飯、蒸魚及蒸雞，不用半小時就有飯菜上枱，省時得很。

2. 機身不大，擺放在廚房內，一點不阻地方。

3. 打碎調味料、爆香、炒製及燜煮，一個煲搞掂，毋須清洗大量廚具。

Bad：

1. 主鍋雖然有2公升容量，但只夠烹調4至5人的飯菜，不能大宴親朋。

2. 不設炸、焗功能。

3. 炒菜效果略嫌不夠鑊氣，但勝在健康少油煙。

How to Clean ?

只要加入清水及洗潔精，啟動自動清洗功能，30秒至1分鐘便可以快速清洗，之後倒去污水再過清水便成。

查詢：3122 4131（i love kitchen）