嚴選靚料 精煮英式新菜
誰說英國菜只有炸魚、薯條及約克布甸？其實英國菜與許多歐陸菜一樣，隨着時代變遷，愈來愈講究。英國菜餐廳The Pawn就會不時推出新菜式，其主廚Chef Anthony Fletcher最拿手選用頂級環球食材入饌，最近他又推出了全新菜譜，今次更跳出傳統英國菜的框架，設計出多款頭盤、主菜及甜點，包括香煎野鴿配白松露、蘋果酒燴伯克郡豬面頰、焦糖菠蘿伴椰子雪葩、凍朱古力軟心蛋等。Chef Anthony Fletcher表示，英國人對食的要求愈來愈高，無論煮法及用料都很嚴謹，以香煎野鴿配白松露為例，就用上法國最名貴的野生鴿肉，以慢火煎至外脆肉嫩，值得一試。
查詢：2866 3444
香煎野鴿配白松露 $185
來自法國的野生鴿肉配上白松露提香，另伴上紅菜頭、薯仔及西芹，清新不膩口。