家中自製　街頭小食

串燒、軟雪糕、漢堡包、熱狗……這些街頭小食，出街食非常方便，如要在家弄，很多人會覺麻煩，但其實你只要擁有以下介紹的小家電，輕輕鬆鬆便做到。

軟滑雪糕是不少人的Comfort Food，無論開心或失意，當它出現在你面前，總會令人笑逐顏開。講到自家製，其實一點不難，只要你有一部雪糕機，以簡單材料便能做出美味雪糕，你還可因應個人口味加減糖分，令脂肪量減低，飽口腹之餘，也不用怕吃得多而變胖。

口味隨意變

提起軟雪糕，小記最愛富豪雪糕車出品，但它神出鬼沒，想食有難度。所以惟有自家製，小記用的是這部Cuisinart軟雪糕機，其外形有別於一般雪糕機的圓桶形設計，它可是座枱式，加上手拉柄，按下即可擠出軟雪糕，很好玩。機身還設有3個配料格，可以放入彩糖、果仁或粟米片等，用以配搭軟雪糕，變化出不同口味。

時間掌握要準確

要弄軟雪糕也有一定技巧，雪糕機的原理是將內膽桶放入雪櫃冷藏最少12小時，當倒入牛奶、忌廉、糖等材料攪拌時，內膽會發揮冷凍功能，將材料凝結成雪糕。如果要做出軟雪糕的效果，緊記要掌握好時間，例如攪動材料10分鐘後，見到變成軟雪糕狀，就可直接拉手柄將軟雪糕拉出，否則雪糕變硬便難以擠成扭紋狀，只要多做幾次就拿捏到適中的軟硬度。

風味好幫手

除了軟雪糕，其他街頭小食數之不盡，例如飽肚熱狗、惹味串燒等，而坊間亦不乏供大家在家中自製的好幫手。

輕鬆烤熱狗

熱狗很易做，用個平底鑊煎熟香腸夾着麵包便食得，你或許會問為何還要用此機？試想想，早上起來，趕着梳洗，哪有時間站在爐前開鑊煎香腸？有了熱狗機，你只需將香腸放在機面，它便會自行煎烤，加上是滾動式設計，香腸受熱均勻，不會一面烤燶一面不夠熟。機身中層用來烘麵包，最多可放4個，將原來冷冰冰的麵包，以微溫加熱，當香腸熟透時，麵包亦變和暖軟身，尤其美味。

迴轉式串燒

近年串燒大熱，無論是日式或港式的串燒店皆其門如市。其實透過這部串燒機，在家也可以過串燒癮。此機的Size比A4紙大少許，有點像食重慶燒的炭爐仔。它是透過發熱管來烤熟食物，最多可串6支串燒，但最特別的，是它的金屬支架可以自動旋轉，食物串會慢慢轉動，烤得均勻。另外，還有30分鐘時間設定，行開行埋也不怕食物被燒焦。

即試：雲呢拿軟雪糕

材料：牛奶 250ml

糖 75g

忌廉 500ml

雲呢拿香油 2茶匙

做法：

將所有材料拌勻，也可用打蛋器攪拌1至2分鐘，直至糖溶解。

將預先放在冰箱雪藏12小時的內膽取出，放回雪糕機。開機後，慢慢倒入已拌勻的材料。

攪拌12至15分鐘（視乎雪糕的軟滑程度）便完成。

拉下手柄，便可擠出軟雪糕。

查詢：2751 4604

查詢：2891 7373 / 2813 0606