甜魔 重臨杧果樹下

數去年的大熱食事，泰國過江龍Mango Tree進軍銅鑼灣Cubus必定榜上有名，這間優質、精緻、高檔的餐廳，一室融合摩登與傳統的裝潢，一改大家對泰國菜館的固有印象。今次請來激愛甜品，也愛泰菜的「甜魔會」成員Lemon Tea作點評，皆因這位甜魔在餐廳開業初期曾到來幫襯，事隔數月舊地重遊，且看食物質素和服務水準是否Keep得到。

round 1 食物 (以10分為滿分)

冬蔭公 $168 7分

比上次做得好，不一味的死辣，味道夠酸夠辣夠平衡，而且香料味層次豐富，但虎蝦蝦肉卻有點霉，有改善空間。

炸蝦餅 $128 6分

跟上次一樣，雖然質感夠彈牙，但蝦餅無蝦味，要蘸酸梅醬來提升味道。

蝦膏炒飯 $128 4分

上菜速度極快，懷疑一早炒好。飯粒不夠乾身，又不夠熱，蝦醬味淡，襯托的多種配料中，豬肉乾爭爭，是最令人失望的一道菜。

斑蘭葉嫩雞腿卷 $88 6分

用蒜頭和香料醃過的雞柳，以泰國斑蘭葉包着來炸，雞肉帶陣陣葉香，可惜過了火，鞋口不夠滑，配那個芝麻和羅望子酸甜汁，亦不太夾。

馬沙文咖喱羊膝　$180 7分

咖喱做得出色，花生味香濃，適合不太嗜辣的人，羊肉則不夠嫩滑，但整體來說也值得一試。

香杧糯米飯 　$85

上次令Lemon Tea大打折扣的杧果糯米飯，椰汁極少，杧果青得酸澀，今次則好得多，椰汁包滿整個糯米飯，口感煙韌，杧果夠熟又香甜，有進步。

round 2 ：環境8.5分

剛開張時人流較少，環境較幽靜。而今次到來，正值午市，比較嘈雜，但整體感覺還是舒適的，加上餐廳本身裝潢優雅開揚，充滿泰式風情，是不錯的用膳地方。

round 3 :服務及價錢 6分

侍應全是懂廣東話的泰籍女士，感覺正宗得來又有親切感，服務亦很周到，侍應不時自動添水、換碟，只嫌幫襯當日人客太多，侍應們未像剛開業時般，貼心講解每道菜的特色。價錢方面，其實偏貴，而且不設午市餐牌，中午來吃不太划算。

網上食評達人Info

綽號：Lemon Tea

簡介：飲食旅遊博客、書籍作者、食評人、網上甜品組織「甜魔會」協辦人。

嗜好：旅遊、飲食、減肥、寫作

網誌：https://0tea.blogspot.com

試食檔案

Mango Tree

銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓

2012年1月22日

2577 0828

餐廳Mango Tree在泰國極具知名度，以傳統泰菜風味及高雅環境為賣點，遠至倫敦、杜拜、東京等地都有分店，自去年底進駐本港銅鑼灣開平道Cubus後，一直深得食客支持，更有不少人慕名而來，希望一嘗泰國當地的傳統味道。

這間店由兩位泰籍女師傅掌廚，她們曾任職新加坡洲際酒店、曼谷半島酒店及香格里拉酒店，廚藝了得，冬蔭公、泰式咖喱蟹、斑蘭葉嫩雞腿卷和香杧糯米飯等，都是這裏的鎮店之寶。至於裝潢，匯集了泰國傳統和現代氣息，走廊的燭光、泰絲裝飾的牆、黑色木雕、古典吊燈和陶瓷餐具等，都充滿泰式風情，予人寫意優雅之感。

而貴為甜魔之一的Lemon Tea，平日不吃甜品的時候，泰國菜就成了他的美食首選。在店子初開張時曾幫襯的他謂，今次再次到訪，質素卻明顯有所改善，至於評分如何？即Check！

總評：水準泰菜館

食物質素比開張初期明顯有改善，看得出店方有聆聽客人意見，但仍還有不少改善空間；總括來說，服務及環境都有一定水準，是坊間少見的高級泰菜食府，而且坐得舒服、氣氛不錯，只是價錢略貴，晚間來慢慢歎，感覺比中午好。B-