亂咁補　弄巧反拙

中國人着重因時養生，冬日時節除了注重保暖，自自然然想到進補，惟人參、當歸、鹿茸等名貴補品，由於屬性不一，未必人人合用，正如中醫師經常強調，進補要按個人體質作出選擇，為免亂吃亂補、以致身子弄巧反拙，不如先聽聽中醫師講解多款補品的功效及進食宜忌，那便能補身又養生啦！

四類補品 各具功效

據註冊中醫師葉英良指出，凡具有滋補身體、補虛扶弱、強壯體質、增強正氣、調整陰陽、提升免疫力等作用的食品或藥物，皆可以列為補品，其亦可以分為四大類，包括補氣、補血、補陰和補陽藥。補氣藥可以提升人體正氣、強化臟腑功能，如人參、西洋參、黨參、大棗、蜂蜜等；補血藥是指其能提供充足血液予全身各臟腑組織器官、起着充分的營養和滋潤作用，以維持正常的生理活動，如當歸、熟地、何首烏、阿膠等；補陰藥則能為體內出現精血津液虧損時補充陰液，以維持正常的生理活動，如沙參、百合、麥冬、龜板等；至於補陽藥，能溫補人體陽氣、溫煦臟腑從而改善陽虛諸症，如鹿茸、海馬、核桃仁、冬蟲夏草等。

配合體質 相得益彰

補品在臨床應用上，主要用於兩個方面，一方面是增強機體的抗病能力，這可配合祛邪的藥物，用於邪盛正虛的人士，以達到扶正祛邪的目的，從而戰勝疾病；另一方面可用於久病體虛的病人，能增強體質，消除衰弱的症狀，輔助機體的康復能力，使之能早日恢復健康。雖然如此，葉醫師提醒大家在食用補品時，定要根據虛症的不同類型而予以不同的補品或補藥，如氣虛補氣、陽虛助陽、血虛養血、陰虛滋陰。但陽虛的人士，每多包括氣虛；而氣虛者，常易導致陽虛。氣虛和陽虛是表示機體活動能力的衰退。陰虛的人每兼血虛；而血虛者，常易導致陰虛。血虛和陰虛是表示體內津液的損耗。這指出人體氣血陰陽有着相互依存的關係。因此，益氣和助陽，養血和滋陰，又往往相須為用。

患重症者 不宜進補

進食補品時除了需要配合體質之外，由於補品或補藥猛烈程度輕重有別，個人受藥情況有所不同，一般而言，小兒宜清補，成年人宜輕補，年紀較大或體質虛弱可大補，但患上慢性病、嚴重疾病的長者，未必適宜進補，而虛不受補人士只宜輕補或平補。此外，有些補藥會較為滋膩，如阿膠、熟地、黃精、肉蓯蓉等，易傷脾胃，服後容易出現脘腹脹滯，消化不良等徵狀，宜與健脾益胃藥同服，如茯苓、生薑等；至於補氣藥如人參、北芪、黨參等，服後可能出現胸悶或腹脹等氣機不暢等症狀，因此，烹調補氣藥時，宜酌加理氣藥，如杏仁、陳皮等，但不宜吃蘿蔔，因為蘿蔔具有破氣作用，會抵銷人參的補氣功用。

進食過量 傷身奪命

錯誤進補會出現問題之外，進補亦需要考慮季節因素，春夏溫熱，不宜大補，而秋冬寒涼，進補則可略重。最後，葉醫師認為進補過量亦不宜，他說：「中醫重視陰陽平衡，過量進食補品屬誤補，據《醫學求是》指『誤補者變幻莫測』；《醫宗必讀》中指出『病傷猶可療，藥傷最難醫』；《素問．至真要大論》亦指出『氣增而久，夭之由也』。 因此，誤補者輕則傷身或延誤病情，這可出現咽乾、口渴、煩躁、失眠、眩暈、血壓上升、納呆厭食、消化不良、惡心、嘔吐等不良徵狀，而重則更可以奪命。」

鳴謝：註冊中醫師葉英良