食好啲!矜貴歐陸新菜

新一年,人人都有新希望,我的新年願望是吃得開懷又有新鮮感。食好啲頭炮係到日航酒店的名仕餐廳,一試主廚佘剛廉師傅新設計的歐陸新菜,他選來多種新鮮食材入饌,包括深海帶子、法國鵝肝、波士頓龍蝦等,炮製出香煎深海帶子伴芹菜頭蓉及青蘋果沙律、香煎鵝肝伴焦糖鳳梨配陳醋甜酒汁、原隻波士頓龍蝦米多、香檳牛油浸原隻波士頓龍蝦伴香葱意大利飯青蘆筍及龍蝦泡沫等。其中香檳牛油浸原隻波士頓龍蝦最深得我心,鮮甜龍蝦肉入口帶淡淡香檳及牛油香氣,簡單配以青蘆筍及香葱意大利飯,最能吃出龍蝦的鮮味,再者「蝦」字讓我想起笑哈哈的「哈」,新年食夠晒好意頭!

查詢:2313 4221

Angela

香煎深海帶子伴芹菜頭蓉及青蘋果沙律 $250
帶子鮮甜無比,加上芹菜頭蓉、青蘋果沙律,味道清新,口感豐富,是道不錯的頭盤。