師傅有計 4季飲食催運法

爆竹一聲除舊歲,祝願大家在新一年有個好開始。平時想增強運勢,可以佩戴一些飾物,或在家中擺放風水擺設。此外,堪輿學家麥玲玲師傅謂,根據出生季節來飲飲食食亦掂!如果你跟我一樣咁為食,不妨記下玲玲師傅的貼士,享口福,同時催運,一舉兩得!

春天.宜吃甜品

時間:農曆正月、二月、三月

(即西曆2月4日至5月5日)

生於春季的人,命格多屬木旺、金弱,助旺食物包括白蘿蔔、雞蛋、雞、雪糕、冰條、金針菜及豬肺湯,當中最得人歡心的,當然是雞蛋及雪糕這兩款炮製甜品的百搭Item。食甜品有助增強運勢,難怪不少春天出生的女生都是甜魔一族。

夏天.海鮮出籠

時間:農曆四、五、六月

(即西曆5月6日至8月7日)

這段時間出生的人命格多屬火旺,急需要水補救,所以助旺食物以冰凍美食為主,例如香港人最愛吃的魚生、海鮮,如果對海鮮敏感的話,也可選吃海帶、雲耳、芝麻糊、芝士、牛奶、豆漿、啤酒等屬水的食物,以「水」救「火」。

秋天.食盡鮮甜蔬果

時間:農曆七、八、九月

(即西曆8月8日至11月7日)

秋天出生的人命格多屬金重、利木,而補木的食物有水果、瓜菜、沙律、綠豆,口味較為清新,而在眾多的水果及瓜菜中,以奇異果及芽菜最佳,出外用膳時,不妨柯打以這兩款食物炮製的菜式。

冬天.BBQ兼烚烚吓

時間:農曆十、十一、十二月

(即西曆11月8日至2月3日)

誕生於冬天的人命格多忌水而利火,所以要在不影響喉嚨的情況下,食辣味和薑為主的菜式,驅寒保暖的同時,又能增強運勢。冬季人還可以多吃港人至愛的火鍋、燒烤及紅酒。另外,由於忌水的關係,記得少吃生冷食物、少飲啤酒。

玲玲Profile

麥玲玲師傅,堪輿學家,曾當電視節目主持,於不同媒體撰寫飲食文章,閒時愛到新餐廳試食,百分百愛飲愛煮又愛食。

Shop Info

(a)五代同糖

地址:銅鑼灣告士打道250-254號伊利莎伯大廈G11舖

電話:3486 8528

(b)Ice Cream Gallery

地址:淺水灣淺水灣道109號影灣園G117舖

電話:2838 8086

(c)Pudding

地址:大坑京街17A號地下

電話:3482 3925(年初四啟市)

(d)千賀燒

地址:銅鑼灣耀華街3號百樂中心7樓

電話:2156 0503

(e)Raymond'z Kitchen

地址:佐敦渡船角文苑街41號

電話:2332 3009(年初五啟市)

(f)Edo & Bibo Oyster & Steak House

地址:銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心28樓

電話:3421 0472

(g)O Green Cafe

地址:上環禧利街27號富輝商業中心地下E舖

電話:2850 6996

(h)Applegreen

地址:旺角太子道西193號新世紀廣場7樓713-715號舖

電話:2628 3711

(i)聰嫂甜品

地址:將軍澳運亨路1號新都城第一期地下G28舖

電話:2706 9955(年初四啟市)

(j)來來重慶雞煲

地址:銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場11樓

電話:2891 9017(年初四啟市)

(k)博多道場

地址:尖沙咀金馬倫道5號太興廣場3樓

電話:2312 6922

(l)和幸吧

地址:尖沙咀赫德道4號The Hart 3樓

電話:3427 9681

Kasgo

麥玲玲師傅

雞蛋布甸 $63/6隻(a)
入口充滿蛋香且質感滑溜溜,以雞蛋殼盛載雞蛋布甸,造型趣致,買返屋企一人一隻唔使爭。

日本清酒雪糕 $38/球(b)
平時清酒就飲得多,今次就將「清酒」食落肚,入口有淡淡清酒味,比起一般的酒味雪糕易入口。

栗子芭菲 $40(c)
以栗子蓉及栗子粒打造而成,加上雪糕和粟米片,層次很豐富,晚飯後吃一杯最滿足。

Seafood Platter $480(f)
有齊龍蝦、麵包蟹、生蠔、蜆、青口等環球海產,鮮味一次過晒冷!

竹蝦刺身、牡丹蝦刺身、甜蝦刺身 時價(d)
不同種類的蝦有不同顏色:竹蝦肉質爽、牡丹蝦鮮味、甜蝦甘甜,一次過嘗盡三種味道。

Shrimp Cocktail $138(e)
大廚每天到街市選購新鮮靚蝦,蘸上由番茄、香草等調校的自家製Cocktail Sauce,令蝦鮮味更突出。

有機豆腐餅雜菜沙律 $88(午餐)(g)
選用本地有機豆品廠的豆腐,以低溫煎香,食落香滑幼嫩,配有機車厘茄、澳洲有機南瓜子、長通粉等,伴以開心果香蒜汁,口感豐富。

蟹肉牛油果青瓜沙律 $80/半份、$148/全份(h)
醬汁以牛油果及Applegreen自家製醬汁配製而成,混在青瓜條上,入口爽脆兼食到鮮甜蟹肉。

楊枝甘露 $22(i)
與坊間淡味的楊枝甘露完全不同,聰嫂甜品裏的西柚肉十足,且香杧味重,超級足料。

重慶雞煲 $178/隻(j)
以雞隻混和秘製雞醬、辣椒乾、陳皮、當歸、花椒、薑蒜、洋葱、芫荽等製成,濃郁醬汁中帶有辣香,之後還可加湯打邊爐,一煲兩食!

博多牛腸鍋 $168(k)
日本九州的居民喜歡食內臟,因為牛腸含豐富膠原蛋白,牛腸灼熟後油香四溢,配合各款蔬菜滾住食,飽肚之餘仲可以美顏。

特選肉盛 $288(l)
將一片片牛肉、豚肉放上爐慢慢燒,「滋滋聲」引得人食指大動,牛肉味香、豚肉味濃,香口惹味。