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首爾女士過年3件事

苦思10分鐘後，還是在此承認：係，我鹹濕！我不知如何包裝這次在首爾遇到的3件事，惟有直認是因為識了一位青春少艾，她說韓國女仔一般都會過年時做年糕，打扮一番後再跟朋友飲米酒相聚，本人好奇心加色心起，尾隨而去，想不到對韓國的新年卻有新見識。

體驗館學做年糕

位於巿中心的韓國之家，建築不單是朝鮮時代遺留下來的古雅樓閣，內裏的文化體驗館亦有教授如何做花鏾餅（花形米糕），若女孩子想在新年做一盤得體的年糕，可來這裏補補課。據導師講，韓國約有300種米糕之多，而花鏾餅是其中一種，以模具壓製花朵圖案的漂亮變化，再用米粉混和糯米粉後搓呀搓，最後加入堅果或水果，在古代是只有貴族才可以吃的糕點。

其實做米糕的方法簡單得能看圖猜想，就是把米粉（有時會加入黃豆粉）和水做成粉糰，蒸熟後放入紅豆蓉捏成的餡料，若想有顏色的話，先摻點五味子汁或艾草汁等一起搓粉糰，最後用很傳統的木製模具一壓便成。不過花鏾餅屬於飯後邊喝茶邊吃的甜品，蘸一點麻油加些香味便放入口，不用又蒸又煎的。

青春少艾確是親手做了不少花鏾餅，奈何本人一塊也沒有嘗到，想來實在遺憾。死心不息，決定跟她再去第二個地方，竟是間韓式酒廊。

韓國之家

地址：首爾市中區筆洞2街80-2號

花鏾餅製作班：每人W45,000（約HK$302），每班4人起，須1星期前預約。

網址：www.koreahouse.co.kr

型格酒吧飲韓酒

韓國人在新年時也愛跟友人相聚，我們這一代港人，似乎對親友維繫這一環重視少了，其實應像韓國人般，視新年為敍舊的重要日子。巿中心一間名叫「月香」的酒吧很受年輕人歡迎，原因除了內部裝潢簡約型格外，還因為這裏供應的都是傳統韓產馬格利酒，利用糯米、麥和麵粉等混合體發酵而成，因為酒體渾濁熱量高，多為務農的人所飲，所以又叫「渾酒」或「農酒」。這裏的酒棄大米選用玄米來做，入口有甜酸共冶一爐的感覺，跟朋友邊談邊喝，會上癮。

酒吧供應的食物也帶韓風，如他們食生蠔的醬汁，配方內含生薑、芝麻油、辣椒和蒜泥，還有像日式炒年糕的宮廷年糕。韓國人跟西方人同樣喜歡傾談，懂得觀察日常身邊的大小事，跟陌生人Chit Chat，這種交際能力其實是需要訓練的，香港家長也應鼓勵孩子交際，把圈子向外而非一味保護自己為先。