鮮甜全毛蟹宴
我同自己講：新一年要食好啲！一於來個矜貴的北海道毛蟹宴為自己打氣，迎接新開始！主打傳統爐端燒及日式料理的田舍家，在本月開始搜羅大量北海道毛蟹入饌，炮製出4款各有風味的鮮甜蟹宴。
毛蟹屬北海道三大名蟹之一，需經過長年時間及於無污染的生態下育成，其肉質紮實肥美、油膏豐腴香濃。雖然在冬天捕捉的毛蟹體形不大，但肉味濃郁，故被視為日本珍貴的高級食材。田舍家大廚今次將這種矜貴的食材做出4道不同口味的菜式，如以蟹肉及蟹膏配上青瓜的前菜、鮮味的蟹肉刺身、清甜滋味的清蒸毛蟹及吃後暖笠笠的濃湯毛蟹鍋，全部賣相引人兼鮮甜味出眾，要吃就得把握時機！
查詢：2972 2666
毛蟹風味盛宴 $2,800
用上不同烹調方法炮製毛蟹，如甘香的青瓜伴蒸蟹肉蟹膏、鮮甜的毛蟹刺身、啖啖肉的清蒸毛蟹，另配以日本蔬菜、稻庭烏冬或炊飯和時令水果等。