胡渭康樂觀哲學Stay Young

常言道「半杯水」的人生哲學，你手上那杯是「半空」還是「半滿」？近期全面回歸樂壇的胡渭康（William），看待手上那杯水，想必是半滿，當然並非只以他有如吃了防腐劑的外表來定論，而是由其常保年輕的心境、看透世情的人生觀而得悉。他的年輕，是由心而發的。

腦退化症不是病

以為William天性樂觀，得悉他除忙碌工作外，更要忙於照顧患腦退化症的雙親，以為總有一兩句怨言，誰知他每提到雙親，只有感恩的笑容，以致其回歸樂壇的第一首歌《頑童》，也是由雙親所啟發。William年前得悉父母患上腦退化症，已移居英國多年的他，便決心回港伴在兩位年過80的雙親身旁，更找了一間專門照顧患腦退化老人的專業護老院照顧；面對媽媽有時會遺忘自己是誰，看透世情的William坦言沒有為此而不快樂，反而感到安慰，這也是「半滿水」的人生觀。

他說：「其實腦退化症一點也不可怕，最可怕是，你覺得它是一種病，因為腦退化根本不是一種病！人老了，身體機能自然會退化，只不過佢哋個腦遲緩一點，善忘一點，變得好似大細路一樣！起碼媽媽現在一見到我就識得笑，其實我應該感恩，佢哋身體仍然好健康，沒有糖尿、高血壓、膽固醇異常等問題，80幾歲仲食得、瞓得，福氣啦！正因為我不悲觀，也容易滿足，事情比想像中進行得好的話，已經很開心，現在雙親生活好好，我也有足夠的時間出外賺錢，已經是雙贏了；盡量抽時間與兩老食飯相聚，已經很滿足。」

平衡生活習慣

看着William十年如一日的容貌，問他Keep Fit、養生的秘訣，原來在於「平衡」兩字。他以健康的生活習慣為基礎，例如每朝第一餐，習慣以一碗無糖、無奶燕麥皮作每天的開始，以攝取足夠的纖維，「其實道理很簡單，我講求平衡的健康飲食習慣，有時都鍾意食五花腩o架，只是習慣於其他生活細節上作平衡。」追問William何解出道多年卻猶如吃了防腐劑般，身形、皮膚、樣貌依然Keep得穩當，他拋下四字真言：「不時不食」，接着說︰「平日我會親自煲湯，秋冬會煲滋潤一點的湯水，進補也不一定講求名貴食材，花膠沒錯有豐富骨膠原，但其實平價雞腳、豬皮都有o架！」曾在英國生活的他，認為歐洲人飲食也有健康一面，如多吃沙律、水果，超市選擇多，亦分門別類。另外，William也勤於做運動、練泰拳、健身，也喜歡於工作前做運動︰「有些人總認為運動後身體疲累會影響工作，但我反而覺得做完運動，精神狀態更佳！」說到底，原來所謂的養生秘訣，並非多吃山珍海味，也非埋首計算每天攝取的卡路里過多過少，而是一套講求均衡的飲食態度。

心理健康忘掉得失

William看透世情，亦提醒自己盡量記着開心的事情，「不開心的事，我不會上心；做錯事當吸收經驗，不要將錯事當成困難，當作是經驗的話，提醒自己將來不要重蹈覆轍，這樣看待『經驗』，反而更正面。就如減肥，如果目標是追求健康身體，自然知道運動對身體好，自然會少食Junk Food，目標就變得正面，人也自然更快樂。」William自言早過了爛玩的年代，也不再「為蒲而蒲」，工作上太忙碌的話，會爭取時間休息，「其實世上沒有絕對好或不好的飲食，例如零食，好多人都知道食零食不健康，但可以換取那刻的快樂喎！那惟有在其他地方付出，換取平衡。」

營養師建議

注意抗氧化

註冊營養師何智衡指，進食抗氧化食物，可減低身體內過多的氧化自由基，延緩身體衰老。不妨多跟隨以下法則，有助保持長年青春！

抗氧食物

綠茶︰屬於未發酵茶，含多種生物類異黃酮，可以阻止壞的膽固醇氧化，因此不會堆積在血管壁變成斑塊。

椰菜：屬十字花科蔬菜，還包括芥菜、大頭菜、蘿蔔等，所含的抗癌成分，能幫助男女性賀爾蒙正常代謝，預防乳癌、子宮頸癌。

番茄：含有抗氧化物「茄紅素」，茄紅素的抗氧化作用，對老化產生的疾病，例如癌症均有幫助。

蘋果：含可溶性纖維「果膠」，可降低血中膽固醇及血糖；蘋果還含有保護細胞免受傷害的抗氧化物維他命Ｃ，可以幫助鐵及葉酸的吸收，也是膠原蛋白形成所需的元素。

長青法則

要保持肌膚年輕，應進食含有豐富奧米加3 （Omega-3）及奧米加6（Omega-6）的食物，例如深海魚、果仁及種子類食物，因為以上兩種脂肪酸為皮膚結構中的重要成員，可保持皮膚細胞的彈性，幫助鎖緊皮膚內的水分，於乾燥季節可減少皮膚水分流失。

Strong Bone

要保持骨骼健康，則可從吸取鈣質入手。根據美國營養師協會指出，成年人平均每日需攝取約1,000毫克鈣質，而超過50歲的成年人，每日也需攝取約1,200毫克鈣質，以防止骨質流失及避免骨質疏鬆症。專家建議，其實除奶類製品外，亦可多進食豆腐、深綠色蔬菜。

Smart Mind

要保持腦筋清醒，時刻「提神醒腦」，原來有3種維他命不可缺少。例如維他命B1有助促進碳水化合物轉化為葡萄糖，可供應腦部的能源，具增強新陳代謝率、提升注意力的作用，例如全麥麵包、雞蛋和豬肉均含豐富的維他命B1。另外，亦需多吸收維他命C，因為除可增強免疫能力外，它亦有刺激分泌腎上腺素的功用，間接幫助提升血糖，減低情緒不安及疲勞感覺，西柚、橙和奇異果均含維他命C；至於果仁、粟米和綠葉蔬菜中的維他命E，則有助製造紅血球和促進血液循環，有效將營養傳送到腦部，使腦細胞活躍起來，真正做到「醒腦」的效果！

William養生小Tips

．閒時常在家拉筋；打圈行八字步，有助鍛煉大腿內側肌肉。

．手掌與腳掌一樣，貫通人體穴位，不妨在家多拍掌，刺激人體各穴位。

．每朝揉搓雙耳至溫熱，也可刺激人體經絡。