飲食穩定血糖

據統計，香港及中國內地有一成人患有糖尿病，另外亦有一成六的人屬糖尿病的前期，或更多的人根本沒注意到已經患上了糖尿病或已在糖尿病的邊緣。

要預防及改善糖尿病最基本是從飲食開始，並且要改變生活方式來增加胰島素的敏感度，包括均衡飲食及適量運動。尤其要注意攝取含抗氧化物質豐富的蔬果。因為糖尿病病人氧化壓力明顯增加，體內的抗氧化防禦系統較弱，容易引發併發症如心血管疾病、視覺網膜病變等。

多吃水果蔬菜

飲食方面要注意多吸取低血糖指數的碳水化合物，再配搭好的蛋白質和脂肪。

升糖指數GI值是指食物中的碳水化合物影響血糖上升的指數。糖尿病患者宜選擇低血糖指數食物，因為低血糖指數食物是結構比較複雜的食物，纖維素較高，消化和吸收較慢，不會令血糖快速上升，並且能夠為身體提供較持久的能量來源。全麥包、紅米、燕麥都是好的選擇，最好的碳水化合物來自完整的植物、水果和蔬菜。最好不吃處理過或加工的食物，例如糙米飯比白米飯好，完整的蘋果要比蘋果汁好。

少吃反式脂肪

好的蛋白質和脂肪來自堅果、豆類、魚類如鯖魚、鮭魚、沙甸魚。這些食物含高量奧米加3脂肪酸。家禽要比紅肉好。最不理想的脂肪是反式脂肪，故此要避免煎炸食物及精製糕點。

糖尿病病人最好每天服食優質的多種維他命補充劑來確保身體每天能夠有足夠的營養素及抗氧化保護物質。

Fit型Sun知

資歷：畢業於美國加州柏克萊大學營養學系，曾在美國任職多年註冊營養師。