愛美編輯　情迷懷石料理

無論人和事，靚啲，總是多人鍾意。對於經常面對靚人靚景靚Product的美容編輯Meling來說，講到食，同樣講求精緻美觀，才能引起食欲。知道高級日本餐廳Miyabi（雅）的午市套餐設「二人同行，一人價錢」優惠，所以特別請她同來一試以賣相精緻出名的懷石料理套餐，看看超抵價錢有否將貨就價。

試食檔案

Miyabi

九龍尖沙咀彌敦道100號The ONE 18樓

2011年12月19日

2724 6222

開業約一年半的Miyabi，位於尖沙咀The One的高層，不用多說已知環境靚絕。180度無遮無擋的維港靚景作襯托，是不少達官貴人的飯堂，加上由日籍大廚主理，除供應鐵板燒、爐端燒及壽司刺身外，亦有不少日本高級美食，如懷石料理。

自數年前修讀營養學後，Meling更愛日菜，坦言日本料理油分少、做法清淡，較為健康。而對慣靚人靚事的她，更情迷配搭精緻的懷石料理。平時吃正宗懷石料理，每人收費閒閒哋要過千元，但因正值推廣期間，午市柯打一客400多元的懷石會席套餐，另一客價錢較低的套餐便免費，兩人同來幫襯就最抵。而今次小記跟Meling試食的兩款懷石套餐，其中一款是坊間少見的全素菜會席，由曾在京都品嘗正宗懷石料理的她來品評，絕對有參考價值。

Round 1食物

大德寺緣高（大德寺緣高套餐之一） 9分

賣相極精緻，有齊牛肉卷、魚丸、湯葉及鯛魚壽司等，琳琅滿目，極之豐富，而且營養均衡。

刺身拼盤（大德寺緣高套餐之一） 8分

刺身用料靚，以午餐買一送一的價錢來說，餐廳實在 本。入口即溶的Toro，還有牡丹蝦和鯛魚，Presentation全部都很美。

素麵（素菜會席套餐之一） 8.5分

可選凍或熱食，口感超滑溜，很欣賞店方所用的器皿，有別平常的竹筒款，賣相雅致，那素麵醬汁亦調校得好，不會太鹹且帶鮮香。

蔬菜煮物（素菜會席套餐之一） 9分

所用的野菜質素高，以高湯煮得很腍又入味，而且湯頭很清甜，很有衝動將之喝清光！

野菜天婦羅（素菜會席套餐之一） 9.5分

一件出色的天婦羅，最重要看到食材原有的色彩，粉漿亦夠均勻，就算放耐了仍很脆口，這裏的出品算做得出色。

野菜壽司（素菜會席套餐之一） 6分

原本令人很有期望的一道菜，可是款式卻……大部分素菜都是以常見的漬物製成，了無驚喜，較出色的，算是冬菇及牛油果。

Round 2環境

景致開揚。枱與枱之間夠闊落，裝潢亦雅致華麗，以古代日本庭院為主題，在和風中增添一份高貴格調。加上全落地玻璃窗透入充足和暖的光線，很舒適。

Round 3服務及價錢

侍應人手不足，在繁忙的午市時段，雖然仍禮貌周周，但卻有點忙亂。價錢方面，在如此舒適環境，享用懷石料理，算很合理，現在優惠期買一送一就更加抵食！

套餐價錢：

大德寺緣高　$400/位

素菜會席　$350/位

網上食評達人Info

綽號：Meling

簡介：大學時期因為喜歡煮食而修讀酒店管理，接續進修營養學、化妝品科學及攝影。曾為各本地雜誌當文字編輯，亦於網上撰寫食評達10多年，現職HKCOSME.COM網站美容編輯，將每天所得的美容新知更新至博站，短短3年多已累積820萬瀏覽量。

嗜好：自小喜歡寫作，更愛吃日本菜。

網誌：apple113.blogspot.com

總評：食材用料靚! B+

吃得出用靚料，而且由日本師傅主理，食物水準很不錯。但相對於正宗的懷石料理來說，這裏的氣氛比較Casual，每碟的分量比傳統的大份，更不似傳統般講究食物上枱的次序，即使我們未吃完，侍應還是會把食物端到枱上，這不多不少跟香港人趕忙的飲食習慣有關吧！尚有改善的空間。