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HOT爆熱狗潮

飲食潮流一浪接一浪，繼數年前的漢堡包熱潮後，麵包界近期又有代表作，主角是誰？咪就係夠晒Hot嘅Hot Dog囉！這人見人愛的小狗，有本地誠意麵包店作後盾的，也有標榜美式口味的，同樣「味」力沒法擋。

小試牛刀黑麥新線

很多人都認為熱狗的重點在於香腸，但亦有人堅持包、腸、醬汁三者同樣重要。一向以主打天然酵母炮製富有營養及歐洲風味麵包的「黑麥」，最近開設了副線Downtown Hot Dog專賣熱狗。對熱狗情有獨鍾的老闆娘Joan希望開間供應優質熱狗的專門店，於是在荃灣如心廣場小試牛刀。店子地方不大，只有幾個座位，客人以外賣居多，但店內設計仍具心思，其中一面牆以黑、白色紐約街頭照作裝飾，富風味之餘，同時呼應美國乃熱狗發揚光大之地。至於開放式廚櫃設計，能使客人看到店員即製熱狗，一人負責烘熱配料，一人負責夾包，動作利落又專業。

自家製質素高

造包經驗豐富的Joan對店內所用的熱狗包極有要求，客人可選芝麻黑椒脆包、牛油軟包或德式小麥包，全部每日新鮮自家製，無添加的天然發酵麵包特別軟熟，而且富牛油味，貫徹「黑麥」出品一向外脆內軟熟的水準。7款香腸則全由美國入口，當中5款豬肉腸，如波蘭煙腸、墨西哥辣椒芝士腸、法蘭克福腸等均由100%豬肉製造；烤蒜雞肉腸及蘋果雞肉腸則以全雞胸肉製，鮮味夠Juicy，高品質之作。另一主角醬汁，則由店主自製4種不同口味的開胃芥末醬供客人選擇，當中的招牌DownTown芥辣，辣中帶酸，開胃不嗆喉；香甜芥醬則以法國第戎芥辣Dijon Mustard調製，味道香甜。Joan笑言調校芥末醬是最花心機的一環，以前幾個月，她親自調製、試味，連味蕾都幾乎麻木了，如此認真有誠意，大家可要嗒真每款芥末醬的味道。

Shop Info

Downtown Hot Dog

地址：荃灣楊屋道8號如心廣場120號舖

電話： 2400 9195

露天後園歎熱狗

以為深水埗只得街坊茶餐廳、街邊小食？錯晒！某日閒逛西九龍中心便有新發現。新開的漢堡店JHD American Gourmet & Bar，裝潢精緻，空間寬敞，黑色梳化配襯白色牆身，加上圓形吊燈，格調一流，但原來驚喜在後頭，因為店子得到商場內的最佳位置，獨佔一個綠油油空中花園，露台擺放數張藤椅，旁邊種滿植物，坐在太陽傘下悠閒歎熱狗，很愜意。

7吋長最Fit

單看布局，便知道JHD賣的不會是平價熱狗，$26一個，定價合理，加上水準不俗，開業個多月已有不少捧場客，並有一班熟客及外國人經常幫襯。細問下，原來店子是以正宗美式熱狗打響名堂的Just Hot Dog的首間特許經營店，食物即叫即製，質素有保證。這裏的熱狗包特別設計為7吋長，完全包着香腸，以免客人一邊食一邊漏汁；4款豬肉腸則由美國入口，包括美國風味腸、墨西哥香辣腸、燒烤腸等，腸衣脆薄，汁多肉味濃，咬一口，即時爆汁，肉香充滿整個口腔，很惹味。而4款香腸與特製醬汁，可配搭出6款不同口味的熱狗，小記特別推介和風熱狗，於剛燒熟的車打芝士香腸上均勻唧上秘製日式照燒汁、沙律醬，加上有機甘筍粒、紫菜，Fusion風味，讚！

重量級漢堡

怕齋食熱狗唔夠飽？店內的Mega Size漢堡包定能滿足到大胃王需要，6款漢堡包的肉扒足足8安士重，極厚又巨型，更由百分百美國安格牛肉製成，煎至7成熟上枱，陣陣牛香撲鼻，忍不住要大啖大啖食！入口驚覺肉質嫩滑，吃罷滿嘴肉汁油香，配搭惹味秘製醬汁及烘得脆口的芝麻包，味道一流。除包類外，還供應意粉及小食，雖然意粉只有3款選擇，但勝在所用忌廉及番茄醬都是即叫即煮，絕非預先煮好或以罐頭醬汁開稀煮成的，值得一試。

熱狗以外 ……

除傳統熱狗外，費城芝士牛肉狗是店子另一受歡迎食品。原塊美國牛髀肉燒熟切片，肉味香濃，加上車打芝士、炒洋葱及蘑菇，分量十足，勁飽肚。另外，這裏還有自製德式薯仔沙律、意式牛奶布甸、南瓜湯等其他美食。Joan還賣關子說，她們正不斷研究新食品，將陸續推出新醬汁及多款暖甜品，讓大家在嚴寒冬天食快餐，也會感到暖笠笠。