西打哥 人情味小店 烚烚吓

香港的飲食Blogger愈來愈多，除了懂得吃，還要識得寫，簡直是半個記者！而大部分Blogger都喜歡「嘗新」，率先測試城中新店水準，令網民可以跟着這個「網上飲食地圖」來搵食。不過部分Blogger仍選擇「尋舊」，走遍各區小店，在美食中尋找人情味，今次，西打哥就特別選在沙田盛記打邊爐，烚出人情味。

Round.1 食物（以10分為滿分）

胡椒豬軟骨湯底　$68（８分）

材料有豬筒骨、豬軟骨、粟米及蘿蔔等，湯底微辛帶鮮甜。豬軟骨醃味後才用來煮湯，味濃卻軟腍；粟米很鮮甜，而蘿蔔最驚喜，鮮甜無渣，「好味配角」當之無愧。

牛肉（火鍋孖寶之一）　$188（９分）

本地手切牛肉，沒有遍布油花，但牛味濃郁冇雪藏味，加上肉質鬆軟，誰說打邊爐一定要食和牛？

大蝦（火鍋孖寶之一） $188（８分）

平時火鍋孖寶包一碟手切牛肉及五隻蟶子王，缺貨時則會以其他海鮮代替，靈活性高，今次以大蝦頂上，肉質爽口彈牙，好味道。

盛記炸腐皮卷　$32（９分）

以店名命名的炸腐皮卷，全部即點即炸、豆味濃郁，吸滿湯汁後依然微脆，難得食完不會滿嘴油。

肥鵝腸　$55（８分）

一上枱即見到肥油緊緊黏附在鵝腸上，只要略灼就食得，入口爽脆滿油香，不錯。

自製蠔仔餃　$38（９分）

創新地以蠔仔配搭豬肉作餃，每隻餃都有一隻「小蠔」，入口有濃濃鮮蠔味，卻不會過腥，是來盛記打邊爐的必點火鍋配料！

黑豚肉　$55（８分）

這裏的黑豚肉，纖維比一般豚肉細緻兼具彈性，不吃牛的，誠意推介你點這個，包保有意外驚喜。

手打鮮蝦丸　$58（９分）

盛記早午時段供應粉麵為主，因此會柯打大量鮮蝦作雲吞餡，同時製作鮮蝦丸，入口鮮味十足，並有粒粒蝦肉，口感豐富。

Round.2 環境（８分）（以10分為滿分）

盛記的入口不大，稍不留神便會錯過。入內先會看到一幅貼滿黑白照的牆，加上放滿不同雜誌和書籍的書架、綠色的盆栽，充滿藝術氣息，感覺像走進了一間Cafe，格調與坊間的麵店或火鍋店截然不同。

Round.3 服務及價錢（９分）（以10分為滿分）

幫襯當天為閒日的非繁忙時間。侍應態度友善、笑容滿面，充滿街坊溫情，而且反應也快，往往未叫「加湯」，已經自動波拿着湯壺走過來，抵讚！價錢雖然稱不上街坊價，但由於食物質素上乘，拍得住不少著名火鍋店，絕對抵食。

網上食評達人Info

綽號：西打哥

嗜好：吃不多，飲更少，但偏愛通處逛通處吃。渴望用相片和文字記下生活點滴。Blog齡雖然只有3年，但其Fans Page已經有逾千人Follow，網誌以懷舊小店為主，希望讓更多人認識香港一些值得人細心留意的小店。

網誌：blog.yam.com/ywjoseph928

試食檔案

店名：盛記

地址：沙田瀝源熟食中心5號舖

日期：2011年12月7日

查詢：2692 6611

西打哥喜歡四處走、到處食，但當新店及小店同時放在面前，他二話不說揀小店。他說：「大部分人都不是食家，果腹但求方便，甚少會特地到一些『了能』小店吃飯。而大集團的食物質素雖然穩定，但味道大多一式一樣，變化不多；至於小店，未必每樣食物都很好，但勝在可以提供不同口味，常有驚喜。但可悲的是香港舖租貴得不合理，由銅鑼灣的一品齋到西環的森記，現今社會好像已經容不下這些小店，看着老店慢慢關門，確實可惜。」

請長者食麵

這次西打哥選擇的盛記開業超過50年，幾年前曾經差點因為租金問題而被迫結業，幸好最後獲得附近街坊力撐才得以繼續守下去。這裏早、午時段以麵食為主，晚上則供應火鍋，新年更設有盆菜，花款甚多，就連單車好手黃金寶及SARS抗疫英雄之一的鍾尚志均是其座上客。另外，不得不提這裏滿滿的人情味，老闆認為有能力就應該回饋社會，於是每逢農曆十六就會送出100碗麵給長者，是社會上難得有情的老店。

總評：質素高街坊小店（A-）

在香港，差不多每日都有食店開業，舊店卻慢慢式微，盛記位於屋邨內，環境及氣氛當然不及大餐廳，但其用心經營的堅持令她成為不少沙田友的聚腳點。而食物質素高及濃厚人情味更成為這店的兩大特色，即使地方不太就腳，依然客似雲來，誠意推介給大家。