Lavazza Espression 2012進軍香港

意大利最受歡迎的咖啡品牌Lavazza，從百多年前起，已致力為顧客調配沖泡完美的咖啡，同時一直着重生活品味。Lavazza最近與廣東弘誠潮咖啡飲食投資公司合作，進駐內地開設Lavazza Espression連鎖店，在上月舉辦了「Lavazza Espression紅動中國！」品牌發布會，更揚言三年內在內地開設200間店，明年將進軍香港，並且在兩年內開設10間咖啡店，氣勢銳不可當。

百年傳統風味

Lavazza Espression咖啡的濃郁、味道的深邃，原來沿自其115年的歷史，源遠流長。在1895年，品牌創辦人Luigi Lavazza在意大利北部的舊商區，買下了一間小雜貨店，開始經營咖啡生意，自己購買生豆，再因應顧客要求烘焙各式口味的咖啡，於是他很快就掌握到每一個烘焙過程的深層技巧。經過一次世界大戰之後，Lavazza從零售商發展為批發商，直至今日，更成為意大利最受歡迎咖啡品牌，多達75%意大利人為它着迷；咖啡豆的產量更多達每年400,000噸，佔據全球市場的45%，堪稱咖啡王國。

3年目標200店

Lavazza Espression今次進軍大中華區，氣勢可謂一時無兩，在短短一年間，已在內地的一線城市開設了15間分店，包括北京、廣州、上海、天津、武漢及佛山，而是次發布會就選擇於廣州的高德置地廣場旗艦店舉行，當晚出席的人士除了Lavazza Coffee Shop執行董事Marco Valle及廣東弘誠潮咖啡飲食投資有限公司營運總裁梁嘉霖先生外，還有意大利駐廣州領事館總領事。發布會先以沙畫訴說Lavazza的故事來揭開序幕，及後的啟動儀式就為整晚帶來高潮，而Marco Valle致辭時表示，進軍大中華是近年最大的挑戰；而總領事則希望可以為中國帶來咖啡文化，以多種方式去享受咖啡。當晚更安排了唱歌、小提琴及色士風音樂演奏，發布會在一片悠揚樂聲中完結。

意大利風情

為了讓顧客感受到意大利咖啡風情，Lavazza Espression在店舖設計方面也落足心機。每一間店舖的整體設計，皆交由國際知名的設計公司克雷亞國際主理，而店內的視覺設計，則由意大利Lorenzo Martini & Associati負責，採用紅、白二色為主，帶出品牌年輕、有創意、熱情、朝氣勃勃的形象，而由設計、擺設、選材以至一枱一椅，都體現了意大利藝術與時尚的完美結合，為顧客帶來愉悅的歎咖啡新享受。

既然有着藝術的氣派，Lavazza Epression自然吸引到潮流界的青睞，幾年前成功成為倫敦時裝周的官方咖啡贊助商，向潮流人士傳達Lavazza的時尚咖啡概念、優秀品質、研磨和烘焙咖啡的領導地位。

與營運總裁對談

是次發布會，特別訪問了廣東弘誠潮咖啡飲食投資有限公司營運總裁梁嘉霖先生，他更表示未來兩年會在香港開設10間咖啡店！

記：記者　梁：梁總裁

記：Lavazza Espression的目標客戶是哪一個社群？

梁：店舖設計風格以紅白為主，有年輕的感覺，可見主要對象為25至40歲的年輕人、白領及商務人士。

記：最引以為榮、最好銷量的產品是哪一個？

梁：對咖啡有認識的人飲Espresso居多，Lavazza Espression的Espresso亦最為引以自豪，比較濃郁及重咖啡味。

記：跟其他咖啡店的最大分別是甚麼？

梁：從廣義來說，我們跟其他咖啡店走的路線不一樣。中國市場對食物的需求較大，所以餐單中食物會佔了一半比例；我們也會因應店舖的大小而作調整，例如大型旗艦店會提供所有食物，最小的門店則以飲品為主，不過選擇同樣豐富，除了一些經典咖啡外亦有創新的飲品。此外，我們會與米芝蓮三星級大廚Ferran Adria合作，研發出新的飲品和食物，固體濃咖啡和espresso及espressone便是其作品，我們亦會將中國文化特色融入意大利咖啡中，開發新的產品。

記：將來的發展計劃如何？

梁：現以中國一線城市發展為主。我們取得Lavazza Espression 中國大陸、香港以及澳門的經營權，未來3年打算在大中華地區開設200間咖啡店，包括未來兩年在香港開的10間，香港第一間店將於2012年初開業，其他門店的選址也正在密鑼緊鼓地進行中！

記：對香港咖啡市場的前景有何看法？

梁：茶餐廳、快餐店的咖啡，因為經改良而變成適合香港人的口味，所以它會變成其中一個競爭對手。而其他咖啡店的開設、加上我們對咖啡文化的推廣，相信這市場會有上升的空間，就好像外國人開始飲中國茶、認識茶葉一樣。對我們來說，最重要是推廣到咖啡的文化，現時會推廣咖啡文化的品牌不多，有歷史的咖啡也不多，Lavazza由生產到銷售及管理等方面都較成熟，希望可在香港推動意大利咖啡文化，更多人接受咖啡。

資料：客戶提供