金邊　藝術意味

走到柬埔寨的金邊體驗異國風情，大家或會想到其前宗主國法國留下的種種。若從味覺入手，原來也可嘗到多國風味。例如市中心洪森公園旁邊的金界娛樂城（Naga World），當中的意大利餐廳Bistro Romano，食客可在優雅的裝潢下，享受一頓無論賣相或味道均十分精緻講究的新派意大利菜。

注滿藝術元素

經過一輪投資熱潮，金邊市面呈現着一片繁華，市中心更有一座集合了酒店住宿、消費娛樂及賭場等多功能的拉斯維加斯式娛樂中心「金界娛樂城」，其一大特色是內有多達11間餐廳，當中以意大利餐廳Bistro Romano最教人情有獨鍾，事關裝潢上是一眾餐廳中最富藝術性的。只見店內牆壁不是掛滿了油畫，就是為呼應意國的威尼斯面具節而掛滿了大大小小的別致面具。抬頭一看，天花更畫上了超大幅畫像，雖然元素多多，但卻有種難得的協調感，為餐廳帶來了一份高雅氣氛。露天雅座部分正好對着洪森公園，擁有開揚的綠野景觀，叫人用餐時倍感心曠神怡。

創新傳統菜式

餐廳採用了開放式廚房設計，眼見廚師們全神貫注地烹調，食物的色、香無遮無掩地讓食客感受，大大刺激食欲。餐廳對於食物的處理也有相當要求，他們專誠找來了澳洲籍的Jakob Angerer擔任行政總廚一職，這位大廚曾遊歷歐洲多國，對歐系菜式可謂瞭如指掌，他的強項是設計菜式，及將傳統的口味添加新元素，為食客帶來驚喜。

例如一道經典生牛肉菜式Carpaccio，Chef Angerer便以同樣手法用來處理鮮三文魚，薄切魚片的中央位置混入了蝦肉，再添加了多種香草製成的醬汁，透過蝦肉突出了三文魚的鮮甜外，香草汁也帶有消膩的效果；主菜海魚三重奏，則為煎香的魚塊配以多種蔬果及白葡萄酒汁與香蒜汁來調味，味道來得豐富之餘，賣相也夠搶眼繽紛，絕對是色、香、味俱全。

Bistro Romano

地　　址：Naga World, Samdech Hun Sen Park, Phnom Penh, Kingdom of Cambodia

營業時間：11:00am - 11:00pm

收　　費：海魚三重奏套餐連Salmon Carpaccio及牛肝菌蘑菇湯等每位US$48

查　　詢：855 2322 8822（內線7902）

網　　址：www.nagaworld.com