大阪達人Okonomi-yaki值得幫襯

不少網上食評人，如素素Megan都喜歡分享外遊食歷，最愛遊東瀛的她，對日本家常料理情有獨鍾，尤其是大阪燒。曾經到訪大阪多次的Megan，每逢香港有大阪燒店開張，例必捧場，但在年中開業的Kozy Okonomi-yaki Teppan-yaki卻至今一直未有機會一試。今次小記就請她同往試食，且看這位大阪達人對店內的食物、服務和環境有何評價。

位於銅鑼灣某商業大廈9/F的Kozy Okonomi-yaki Teppan-Yaki，由日本師傅村本光史主理，開業不久已晚晚爆場，既吸引本地食客到來，也有不少日本人幫襯。不過，店子開業至今鮮有接受傳媒採訪。今次小記邀請Megan來試食，原來這店子早已在她的試食名單之內，只是之前多次致電訂位都滿座，才沒有成事。

Megan謂，店子的餐牌很簡單，跟大阪當地的大阪燒店差不多，可能因為要迎合香港市場，所以亦有一些小食、炒麵、烏冬、奄列等供應。她又說，大阪燒其實是很家常的料理，家家戶戶的媽媽都會做，是簡單主食之一，而食材及配料各家都有秘方，但不可或缺的是麵粉、水、雞蛋、椰菜、豬腩肉等。講究一點的，可加上海鮮、年糕、拉麵等，以增添口感。Megan表示，雖然食材看似簡單，但麵粉、水、蛋的分量一定要拿捏準確，才能做出軟硬適中的最佳效果。另醬汁也是大阪燒的重要一環，在大阪，通常會用大量的照燒汁及沙律醬唧在餅上，偏甜的味道，跟其他配料很夾。

Round 1食物

豬肉大阪燒加麵 $78

由師傅替客人炮製，不似在大阪，由客人自家動手做，感覺冇咁過癮！味道方面，照燒汁估計是為了迎合港人口味而減輕了甜味，有點失真。8分

葱燒餅 $78

葱燒餅乃由大阪燒演變而來，做法與食材略有不同。當中有大量葱粒及煙靭蒟蒻，表面煎得焦香，夠香口，不錯。8.5分

芝士蛋奄列 $48

日本近年流行的小食，很多食店都有供應。用錫紙盛着放在鐵板上保溫，無論幾時食都有流心效果，也不錯。8分

泡菜豬肉 $48

做法很傳統，用上半肥瘦的豬肉薄片來炒，當中還加入了蒟蒻及大量葱花，口感豐富又香口。7.5分

關東煮 每款$12

收費以每款話，包括有厚豆腐、蘿蔔、薯仔、牛筋、蛋及蒟蒻都做得很入味，唯獨欠缺常見的獅子狗魚蛋、炸魚餅等。7分

烏龍茶 $18

吃大阪燒必飲冰茶，這裏的烏龍茶，由日本入口，加入大量冰塊，喝起來涼浸浸。7分

Round 2 環境

在大阪，大阪燒屬很平民的食物，當地的大阪燒店多數地方擠迫，這裏的環境則寬敞又舒適，並且設有吧枱及普通餐枱，給食客多個選擇。座位間亦難得空間感十足，另抽風系統亦不錯，食完唔會一身油煙味。 8.5分

Round 3 服務及價錢

試食當日，我們在黃昏6時左右幫襯，可能因為食客較少，侍應們亦分外細心，不時走到食客旁，查詢是否有需要，另每位侍應都對餐牌上的食物很了解，抵讚。價錢方面，比大阪的還要便宜大約4分1呢！ 8.5分

網上食評達人Info

綽號：素素Megan

簡介：在網上寫食評已有7年時間，由一個素食者，到愛上各國美食。多年前一次京都之旅，更愛上了日本，自此每年必到大阪、京都旅遊。在當地吃到特色美食，定必於網上公諸同好。

嗜好：喜歡四出搵食，尤其愛吃日本傳統家常料理。

網誌：megan-soso.blogspot.com

試食檔案

店舖：Kozy Okonomi-yaki Teppan-yaki

地址：銅鑼灣軒尼詩道497至499號

電話：2591 1281

Date：2011年10月27日

總評：坐得舒服 口味正宗

店子由日籍師傅村本光史主理，食材、醬料及做法都很正宗，跟在大阪吃到的差不多。另外，其環境舒適，坐得很自在，跟當地的速食感覺完全不同，加上價錢合理，絕對有再幫襯的理由。B