大連古屋 一嘗滿洲貴族滋味
以宮廷勾心鬥角為題材的劇集，長做長有，近日又再吹起清代風。來到位於中國遼東半島南端的大連市，也不忘一過清宮癮，在一間有200多年歷史的華麗四合院歎滿族菜，還有清裝宮女體貼侍候，差點還以為自己是貴妃。
歷史大屋 滿載文物
趙記老舖是大連市一間著名的滿族餐廳，除了大連，分店更遍布天津、 瀋陽及哈爾濱。在星海廣場的總店，是最具特色的一間，皆因店舖原是康熙年間京官李俊凌的大宅，已有240年歷史，為傳統四合院風格。古色古香的大宅門口，抬頭有入榫木的橫樑、精緻的雕刻；甫進屋內，迎面是個石雕噴水池，還有座大牌坊及大紅花轎等，別致的擺設，真的讓人如置身古代。
正廳那邊，有個5層的香樟木透雕，旁邊展出了八旗軍及一些清代服飾，儼如一間小型清代博物館。而貴賓房的藏品更是精彩，放滿了康熙年間的古董傢俬，連洗手間的木門也畫上了彩色門神，據說全店古董價值400萬元人民幣，未嘗美食，已先大飽眼福。
滿族名菜 牛氣沖天
老舖裝潢得有如滿洲貴族府第，主打亦是傳統的滿族菜，滿族的烹調特色為扒、燒、炸、炒等，醬汁豐富，味道濃烈，跟北方菜做法有幾分相似。餐廳以烹調肉類最為出色，好像名為「牛氣沖天」的，其實是牛排骨，把一片片牛肉放在牛骨上，上枱時便把乾冰放入牛角，噴出成呎高的白煙，賣相夠晒吸引。牛肉是來自新西蘭的優質牛排骨，先用滿族香料醃製後，放入上湯燜12小時，最後去骨拆肉再上枱，食落肉味濃郁，肉質軟腍鬆化，十分好味。
另一道「多爾袞蒸肉」也是店舖的巧手菜式，先把最肥美的五花腩蒸8小時，再拿去炸至金黃色，冷卻後再蒸，如是者重複步驟數次，那便可把多餘的油脂去除，難怪一片片的五花腩薄得透光，腩肉入口即溶，肥而不膩，極之惹味呢。
不過眾多菜式中，最有趣是「老太后飯包」，據說是慈禧太后喜愛的菜式，用生菜包入飯糰，加入肉醬、香辣醬、滿族大醬、薯蓉、蒜、葱等，層次豐富又夠香口，難怪太后也百吃不厭。
趙記老舖
地址：大連濱海西路519-1號星海廣場星海新天地
電話：（86）411 8371 5050
女騎警 打得睇得
大連不但美食多，美女也不少，而且是睇得又打得的騎警。成立於2000年的大連女子騎警基地，又名大連巡安馬術俱樂部，佔地30,000平方米，設有馬匹速跑場、障礙場地和馬匹調教場地，除了訓練女子騎警外，平時亦開放讓公眾參觀及玩樂。這裏設騎馬體驗，由教練帶領下騎着馬在沙地行幾圈，玩得安全又放心。
不想騎馬的朋友大可參觀馬房，近距離跟馬仔接觸，這裏部分馬匹，是由香港賽馬會送贈的英國純種馬，也有不少退役馬，我便找到香港名馬之一的大滿貫，當年都拿過4次冠軍㗎！另外還有金冠，身形依舊Fit爆。而另一邊來自雲南、名叫小鬼當家的馬仔，樣子肥肥笨笨的，相當可愛，逗得大家爭相上前撫摸兼拍照留念。
每日下午3時左右，女子騎警更會在場內表演步操，吸引不少遊客前來觀賞，英姿颯爽的女騎警還會跟大家拍照留念，個個五官標致、身材高挑，原來部分是來自模特兒學校，經過訓練後變得才貌雙全，聽說可以一個打三個呢，勁！
大連女子騎警基地
地 址：大連市中山區中青街9號
電 話：（86）411 3994 9688
門 票：¥50
騎馬體驗：¥300/30分鐘
INFO
簽證：持有效回鄉卡毋須簽證
機票：香港飛大連來回經濟客位機票HK$3,590起
貨幣：HK$1約兌¥0.81
天氣：11月份氣溫約12℃-16℃
穿上清裝的服務員，為客人端上菜式，幾乎以為時光倒流。
餐廳內竟出現石排坊、石水池，裝飾也真是獨特。
這頂花轎不知現在還可不可以載人呢！
房內擺放了不少古董，都是清朝留下來的。
洗手間也特別豪華，有一對門神為你守門口。
貴賓房的天花掛了大燈籠，充滿貴氣。
看到橫樑的精巧雕刻，便知道這是大戶人家。
由四合院改建的滿族餐廳，門口已夠古典。
大廚拿出用南瓜雕了一日的龍與鳳出來展示，真好刀功！
「多爾袞蒸肉」很考功夫，需要又蒸又炸才做到入口即化的效果。¥108
這些小山其實是薯蓉，不過加入了蜜柚土豆泥。¥65
「牛氣沖天」即是燜牛排骨，上枱時加上乾冰，造成白煙沖天的效果。¥838
慈禧太后喜愛的「老太后飯包」，將飯糰放在生菜上，再加上多款醬汁及配料而成。¥338
場內有馬術禮服租借拍攝。¥20起
這裏是訓練騎警的地方，故會見到教練練馬的情況。
馬房的馬匹都很友善，任摸唔嬲。
每日下午，基地均有女子騎警表演。
這隻就是香港的退役名馬大滿貫，身形一樣咁Fit。
大連女子騎警基地，其實也是巡安馬術俱樂部。
女騎警還會出來讓大家拍照，你看，都好靚女o架！