遇見深海龍躉
儘管你對鞍帶石斑魚名字陌生，也會對其別名「龍躉」有所聽聞，貴為石斑魚類中體形最大的斑王，魚身可長達9呎、重達440公斤。龍躉之所以矜貴，除因牠長居於寒冷的深海、產量少之外，還因其身體各部位都是寶，魚頭可明目及祛頭風、魚骨滋陰補腎、軟骨質有助預防骨質疏鬆，連含有魚鱗膠的魚皮也有助養顏去皺。麗豪酒店富豪坊為了讓食客享盡龍躉每部位的精華，特別精選沙巴龍躉炮製出一系列龍躉菜式，當中包括鮑汁野菌燜龍躉翅、黑松露菌香煎龍躉扒等。另設有沙巴深海龍躉盛宴，4款龍躉菜餚連葱油雞、甜品，4人共享只需$1,188，供應期至11月30日，不妨把握機會潮拜斑王。
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瓦罉乾逼龍躉腩 $268
爽滑魚腩，先以猛火油炸，之後用客家菜烹調方法，以惹味的薑葱於瓦罉燴煮，肉質外脆內爽滑。