排排企　速速立食

租金貴、人工貴、燈油火蠟貴，餐廳成本都落在消費者上，出外吃飯，難怪愈來愈難吃到廉宜又高質素美食。一向逆境自強的香港人當然有計，就是向日本的立食文化借鑑，在小小的舖位內只放張高枱，客人排排企吃完便走，做多幾轉生意，成本控制得好，自然Keep到水準。以下兩間心水推介，大家不妨入去「企企」！

所謂立食，顧名思義「企住食」，一張小枱圍着數個人，食完就走毫不浪費時間，這種極為慳位、省時的店子在日本流行已久，近年在香港亦有冒起之勢，車仔麵、酸辣粉、碗飯、壽司通通都有立食店，對於地少人多、寸金尺土的香港來說，着實方便。這些店子的食物質素不粗製濫造之餘，有的甚至做得比高級餐廳好，其中位於觀塘的Pizzaholic及尖沙咀的川婆婆串串香都值得推介。

高質抵食薄餅

開在觀塘東廣場的Pizzaholic，遠遠已被牆上那幅彩色Graffiti所吸引。店子主打薄餅，更專程請來澳洲籍廚師坐鎮，款式選擇豐富，例如意大利傳統香草番茄薄餅、芝士薄餅、烤雞和素薄餅等，每款都可選厚批或薄批，全部即叫即焗，吃得出用料不馬虎。原來店子有高級食材貿易公司作後盾，麵粉、芝士、銀魚柳等都用上自家代理的歐洲貨，夠揼本。另外，除了原個柯打外，店子亦有件裝薄餅和意式小食，如芝士薯條、燒豬仔骨等供應，價錢還很相宜。除了幾個位外，店子還放有高枱，讓客人拎住Pizza企喺度慢慢歎，感覺更輕鬆隨意。

查詢：2797 2268

車仔酸辣粉

只要返內地一趟，四處可見酸辣粉店外企滿人，有的在等落柯打，但絕大部分是拿着碗站着吃的。這間位於尖沙咀gi商場的「川婆婆串串香」有樣學樣，店子細細，但門外設有一排長枱，任何時候都有不少學生哥，或者在附近工作的售貨員企定定在吃車仔酸辣粉。老闆黃先生曾在重慶居住，跟足當地麻辣湯的配方熬煮，除了3款粉麵外，並有多種菜式選擇，如午餐肉、丸類、蔬菜等，猶如港式車仔麵般，要是怕酸怕辣怕太飽，亦有淨麻辣湯、豬骨湯及淨配料供選擇，好有彈性。

查詢：3188 5273