A5級黑毛和牛做壽司

香港人出名嘴刁，愛追求矜貴、上乘的食材以證明自己食得有品味。最近正村壽司便由日本鹿兒島運來頂級的A5級黑毛和牛，再由大廚選用這種極品黑毛和牛的西冷、肉眼及三角胸部分切成薄片，其中前兩者肉質細嫩，油脂平均，至於三角胸部分則油分豐富甘香，想一次過品嘗這3種滋味，小記強推以這3部分組合而成的「極上黑毛和牛壽司盛合」。

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Angela

極上黑毛和牛壽司盛合 $98/3件
用上黑毛和牛不同部分，只簡單放上葱花，沾上少許醬油已很美味。