朗談日本：出前車手

壽司宅配講求時間，須顧及壽司在送外賣過程折損的新鮮度。拉麵及蕎麥麵是熟食，送外賣會面對其他問題。

日語的「宅配」及「出前」同樣解作送外賣，過去已說明過兩者分別，在此不贅。不單是壽司店，日本的拉麵及蕎麥麵店也提供電單車出前服務。拉麵中有熱湯，送外賣需時，麵容易腍，故此拉麵店會視乎目的地的距離而決定麵條應煮多久。蕎麥冷麵送外賣也要迅速，因為時間一過，麵條的水分會因蒸發而變得硬身。

利用電單車送外賣的車手，日語叫「出前Rider」。由於講求一點功夫，不單要熟悉食店周圍的路線，車子要騎得既快且安全，所以東京的出前車手時薪達1,100日圓。在便利店或牛丼店擔任日更店員，平均時薪只有850日圓。

在香港，用作送外賣的電單車熱門品牌是Yamaha及台灣的三陽機車，在日本的首選車款則是本田車廠的Super Cub。這款電單車以耐用及耗油量低見稱，形象深入民心。數年前有套日本電影叫《Super Cub》，講述本來是山路電單車飛車手的主角為了生活，騎Super Cub為蕎麥麵店做出前車手，當然不乏主角以超凡技術逢車超車，甚至騎電單車爬樓梯送外賣的場面。

Super Cub頭文字是S，蕎麥麵的日語拼音Soba頭文字也是S，我建議這套電影的中文片名定為《頭文字S》。