高級食材店 即買即煮即開餐
自問係「心急人」，飲飲食食時亦不例外，想去大擦海鮮，即買即加工炮製，夠晒新鮮美味。近日逛九龍城，就發現原來高級食材店Rossa Gourmet都有如此享受：不止售賣各地揀手貨，更設有用餐區，只要看中店內任何產品，如芝士海鮮凍肉等，就有大廚即席烹調處理，喂喂喂，開餐啦！
將食材店及餐廳合二為一的，老實說，年前早已亮過相，像上環的Fusion Gourmet及灣仔的Chez Patrick Deli等，這間Rossa Gourmet有甚麼特別？不如推門內進看看吧！
山洞風乾靚「腿」
門面裝修簡簡單單，白框玻璃門敞開可變成Sidewalk，左面是放滿了凍肉、芝士、水果、鵝肝等的凍櫃，開放式廚房都在其中，煮東西好方便；右邊是一個個酒櫃，有來自法國、意大利、阿根廷、西班牙、澳洲及德國等地佳釀，將新舊世界融和。80多款選擇中，不乏坊間少見的品牌，還不時有特別貨色，像西班牙的金箔紅酒，飲用時撒點金箔，好奢華。
凍櫃隔鄰的是這店的主角─西班牙黑毛豬火腿，藏身約百多平方呎的玻璃凍房內，一隻隻掛得整齊。老闆Henry識飲識食，親自飛去西班牙揀火腿，選中來自西部城市Salamanca的Guijuelo村莊的出品，再換上自家品牌。這火腿採家庭式製作，每年只限量4,000隻左右。火腿在山洞裏天然風乾，保持優良傳統，色澤偏紅，肉味濃有油香，陣陣的橡果香，好吸引，分成48及36個月貨色，原隻買走或買點預先包裝的都好，全由專人手切，不會破壞肉質纖維，更好食。
熟成大師芝士
好貨色，當然不止火腿，像那些法國來的芝士，就由法國著名芝士熟成大師Philippe Olivier手造而成，必試鹹香有致的Comte，向來只在高級酒店供應，分24及36個月熟成的，還有Roquefort、Saint Philippe、President Camembert及荷蘭芝士等選擇，即場柯打芝士拼盤，更可試大師出品，配杯紅酒邊飲邊食，更爽！而著名的法國Bordier木桶手打牛油，這裏也有賣，一個個小錐體，啖落就知幼滑細緻，旁邊的鮮製意粉、純蔗糖、黑岩鹽，件件有來頭，較特別的還有法國水果，哈密瓜、提子，採訪當日連土耳其無花果都有，軟綿綿，蜜味甜香。
凍肉海鮮選擇也豐富，單是豬扒，便有西班牙、宮崎、沖繩貨色，牛扒則有美國Prime Grade，又或是荷蘭的牛仔扒。看得肚餓嗎？即場揀選吧，這裏有大廚為你烹調，材料靚，因此烹調簡單、調味輕手便成。扒類及海鮮每件約收$50加工費，意粉每碟約$100，酒類會收開瓶費，想單點一杯House Wine也可以，店子盡頭就是Dining Area，紅磚牆、皮梳化，還有木屋頂，充滿古典歐陸風情，約坐10至15人，還可以包場開Party，盛惠4小時$6,000。
查詢：2383 8709
店子盡頭就是古典味濃的Dining Area，即買即落柯打靚扒海鮮，就移師過來等開餐啦！
玻璃凍房內放滿西班牙西部城市Salamanca內的Guijuelo村莊出品的黑毛豬火腿，每年只出產4,000隻，在山洞裏天然風乾，肉味濃郁富油香。
一排排酒櫃放滿各地佳釀：法國、意大利、阿根廷、西班牙、澳洲及德國等地，老闆愛引入坊間少見的品牌，帶來驚喜。
左起：Sel Rose D'Himalaya $120、USA Salt Black Lava Hawaii $160
呈粉紅色法國岩鹽，襯海鮮最好；美國夏威夷的黑岩鹽，較為重味，配紅肉一流。
土耳其無花果 $39/100克
舉世聞名的水果，無花果皮薄肉厚，果肉軟綿綿，蜜味濃香。
法國Bordier木桶手打牛油好高質，幼滑細緻，配麵包食最好，這裏有少鹽、無鹽、煙熏及紫菜等味道。每個$69起
Centom Vitis Red 2007 with Gold Luxury $1,688
這西班牙酒莊有500年歷史，選上細細粒、甜香的Rioia提子釀酒，酒色醉上，附上金箔作點綴，夠晒貴氣。
Duroc Pork Rack $36/100克
西班牙黑豬扒肉質爽甜，又有豬肉味，簡單香煎最好。
Muscat Grape $28/100克
法國其中一種釀酒提子，清甜汁多，好天然，每年9月至翌年1月為當造期。
La Perruche 100%有機蔗糖 $48/250克
優質的天然糖，味道甘甜，配咖啡最能發揮味道，增添餘韻。
Miyazaki Pork $54/100克，加工費$50
少見的宮崎豬，豬味濃，厚厚的豬扒肉質腍滑，煎至7至8成最好。
黑毛豬火腿意粉 $110
以意大利Bertagni鮮製意粉Pappardelle烹調，蛋味香濃，面層有烘脆的黑毛豬火眼，超香口。
香煎鵪鶉髀 $55/對
嫩滑得很的鵪鶉髀，配以黑醋沙律菜，正好平衡味道。
Ham Platter $160
全是西班牙出品，包括重原味的Salami、少見的黑毛豬豬柳Lomito及36個月熟成的火腿。
法國著名芝士熟成大師Philippe Olivier手造產品，順時針為Comte、Roquefort、Saint Philippe、President Camembert，每100克$96起。