白色的蒜頭見得多，黑色的蒜頭大家又見過未？別以為這些「黑蒜」是白蒜頭變壞了，其實這是近年在日韓台及歐美流行的新興健康食品，由日本人以特殊技術，將新鮮的有機大蒜經過發酵處理，經兩個半至三個月加工而成為「黑蒜」。這枚小小「黑蒜」的維他命及抗氧化能力都比白蒜多，而且消除了白蒜難聞的氣味，令它成為人人皆可接受的健康食品，有助增強體質及提升抵抗力，更可排出身體廢物及消除體味，且具消脂瘦身功效，其口感酸甜，去皮即可食用，非常方便；產品亦另備有方便膠囊可供選擇。
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