有機威爾斯牛饌
近年，香港人人愈來愈關注健康，大吹有機飲食潮流，坊間很多食物都標榜有機，尤其蔬菜類，一般都用有機耕種的。不過，有機肉類卻不很常見，因為很少地方的肉類會用上全有機飼料，尖沙咀凱悅酒店希戈餐廳在今個月就推出了一系列有機阿伯丁安格斯牛肉美饌，取自北威爾斯的Rhug Estate牧場，其肥沃的草原、健康的環境十分適合飼養有機牲畜，所以品質高而味道佳。大廚今次將會用有機阿伯丁安格斯牛的不同部位炮製4款不同的菜式，讓牛迷盡情大啖吃。
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扒西冷牛扒配煎鴨蛋、田螺香蒜牛油 $485/160g、$800/300g西冷牛扒濃郁惹味，配上煎鴨蛋，味道層次更豐富，加埋田螺香蒜牛油，夠晒豐富。