加國回流生 正宗Bagel檢定

香港是美食天堂，大部分國家的特色菜都可以吃得到，偏偏加拿大菜卻不多見。原因好簡單，因為加拿大屬移民國家，沒有自家的傳統菜式，不過他們卻有一種近20年在當地非常流行的美食─Bagel（百吉圈）。在鰂魚涌開業兩年多的Yo Bago，是本港首間Bagel專門店，得到不少加拿大回流人士讚好，到底其出品是否夠正宗？就由加拿大回港的Jason來點評一下！

這種中間有個窿的麵包，近20、30年風行加拿大，但據說這是由波蘭人所發明的，只是後來興起移民潮，才傳到加拿大。當地人習慣在早上或午餐吃一個，到底點解？11歲移民加國的Jason說原因有二：首先其用料及配搭都比漢堡包健康、飽肚；其次是因為易於處理，簡單放入焗爐焗幾分鐘就吃得，走在街上拿着吃，方便不狼狽，而當地的Bagel專賣店亦開到成行成市。不過據Jason說，當地人吃Bagel很簡單，多是切開塗Cream Cheese，又或者加點芝士、火腿吃，而製作Bagel的麵糰比其他麵包重身，焗好後質感實淨、密度高，吃一個已很飽肚，是不錯的簡餐。一副專家口脗，那麼這間名叫「Yo Bago」的出品又是否夠正宗？一於由半個加國人Jason畀意見。（以10分為滿分）

Round１食物：麵包 8.5分

以往在香港吃到的Bagel，大多都硬得嚇人，但原來正宗的Bagel，質感軟熟而煙韌。而要做出這種口感，Bagel經發酵後，要先用沸水灼熱，才放進焗爐焗製。而這裏的出品，口感夠煙韌，但比起加拿大的，還可以再韌一點。整體來說，算不錯，上枱時包身亦夠熱。

餡料 9分

加拿大人吃Bagel很簡單，沒有太多花巧配料，但香港人始終貪新鮮，所以YoBago的配料款式豐富多樣，除了果醬、花生醬、朱古力醬外，自家炮製的Cream Cheese更有約20款口味，如藍莓、菠蘿、Oreo；想大膽一點的，則可選日式芥末、抹茶、芝麻等亞洲風味；鹹味方面，更不乏牛扒、龍蝦沙律等，選擇多多。

其他 8分

這裏能喝到加拿大本土連鎖咖啡店Tim Horton's的咖啡，這咖啡有種獨特的味道，令Jason想起童年時與同學仔到咖啡店「打躉」的光景，當地最特別的飲法是「Double Double」，即雙份糖及忌廉。

Round２環境：8.5分

店子不大，但勝在夠Casual，最啱三五知己坐低慢慢傾。

Round３服務：8分

這裏的老闆同樣從加拿大回流，很多時都一腳踢，試食當日，我們坐到打烊，見他在抹地收拾，凡事親力親為。友善的他亦有問必答，感覺像老朋友般親切。

試食檔案

Yo Bago

鰂魚涌濱海街80號（查詢：2561 7700）

2011年9月26日

總評：出品質素高 ! B+

Jason在店子剛開業時曾幫襯過一次，兩年後重來，發現水準依舊，口味選擇亦愈來愈多。在香港很少有吃Bagel的地方，而這間Bagel專門店，大部分出品是以自家Recipe，交由相熟廠家每天鮮做，當有柯打才再次烤焗奉客，味道很好，可謂本港唯一可吃到高質素Bagel的食店。

網上食評達人Info

綽號：Jason

嗜好：愛吃，愛分享。在加拿大留學20年，回流香港6、7年，2年多前才開始寫食評，是少數以英文評論的Blogger，吸引不少外國人關注。

網誌：www.jasonbonvivant.com/