狐狸物語：巧手小菜

香港人很捨得食，約會和友聚都愛試新餐廳和新菜式，由五星級酒店食肆到街邊賣魚蛋豬皮的檔口，都有食客。

有些朋友喜歡鮑參翅肚的貴菜，我比較吝嗇，加上愛護環境，不吃魚翅和瀕臨絕種生物久矣。

在內地實習時見不少痛風病人求診，有個以藥物控制得很好的，總在每次飲宴大魚大肉兼飲酒後，雙腳又會腫到豬蹄似的前來。

醫生問他食過甚麼，他像偷糖食的小孩似的將吃過的蝦蟹魚肉數出來。醫生循例說一遍戒口清單，病人誇張說：「食得咁寡，仲有咩人生樂趣呀！」醫生說：「你不戒口，食幾多藥都冇用。」

人體結構不適合暴飲暴食，也不宜多吃高脂肪和高蛋白食物的。其實，許多便宜食材都可以煮得美味，例如日本的豆腐宴，單用豆腐就煮出一圍豐富多變的菜式。手藝菜要花時間和心思，還要看廚師功力，又無法收得貴，所以很少食肆願意做了。

哥哥近日喉乾易咳，我建議他在食肆多飲杏汁豬肺湯。阿嫂說她識煮，我說豬肺很難洗乾淨，她說很易洗的。

我未碰過豬肺，只會在酒樓飲豬肺湯，難得阿嫂喜歡煮，以後有空都要去飲豬肺湯了。

無論你一個人住，還是跟家人同住，不妨多在家裏煮食，自會發現清淡小菜美味有益，要是煮給心愛的人同吃，更是人生樂趣啊！