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韓國靈岩極速跑一圈

不少人對速度都有種偏愛，喜歡鬥快，也鍾意睇人鬥快，所以F1方程式賽車的粉絲遍布世界各地，與此同時F1賽車場也愈開愈多，韓國屬當中的新紮師兄。位於全羅南道靈岩郡的韓國國際賽車場，去年才登場，設施新穎外還有不少過癮設計，我便趁新一屆F1方程式錦標賽韓國站舉行前（10月14日），實地踩場一圈，感受極速快感。

亞洲最長直路

靈岩郡的F1賽車場，既擁有亞洲賽道中最長的直路（全長1.2公里），也是韓國最大的體育設施（可招待130,000觀眾）。趁今屆賽事還未開始，藉着此空檔期，我們親身感受了在全長5.615公里賽道走一圈的刺激，坐在時速近100公里的7人房車中，立即體會到此賽道大大小小18個彎的特色，而且個別大彎更是彎度十足，高速行駛下讓人坐得東歪西倒。賽道另一特色，是有條長1.2公里的大直路，就算是輛普通私家車，踩盡油時的速度快感也讓人異常興奮，而此設計亦甚考車手的功夫，稍一鬆懈便會墜後，讓觀眾看得肉緊。

賽車場除了賽道及規格花心思外，設計亦不忘注入自家特色，例如主看台旁邊的起跑線上，便有傳統韓屋風味的跨跑道木橋，以為是純粹裝飾，卻發現原來可入內參觀，內櫳依足了傳統韓屋布置，窗戶更可打開，讓人居高臨下欣賞刺激的賽事。

生吞活鱆魚

選擇在靈岩開設賽車場，其實頗照顧賽車迷的口福，由於臨海關係，靈岩的海產特別豐富，其中收穫甚豐的特產之一是鱆魚，韓國人尤其喜愛，事關當地流傳「一條鱆魚等於一條人參」的講法，相當補身。犢川里整條街幾乎都被鱆魚料理店佔據，犢川食堂是當中的老字號，於1970年開業，憑特色鱆魚菜式令生意大旺，也令這一帶逐漸成了知名的鱆魚美食地帶。

走進店內，以為入錯水族館，事關店內有個大魚缸，內裏有大量生猛鱆魚，都屬「長腳鱆」品種，特色是其觸鬚特長。這裏的菜式走貴精不貴多路線，試了鱆魚清湯及炒八爪魚兩道熟食，味道相當不俗，卻不及生切鱆魚刺身來得印象深刻，將新鮮觸鬚切短，再混入麻油等香料，上桌時觸鬚仍然在動，驟眼看以為是一堆蟲蟲，入口質感軟熟煙韌、鮮甜兼散發着陣陣麻油香，又幾好味。

終極之選是生吞整隻鱆魚，由於八爪魚異常生猛，需先用筷子刺穿牠的頭，再將觸鬚捲着筷子，按喜好蘸上調味料然後張口吞下，當咬破八爪魚頭顱的一剎，溢出的腦汁無比鮮甜，與此同時，吃的人還要跟生八爪魚在口腔內搏鬥一番，頗累。

尿味魔鬼魚刺身

靈岩郡旁邊的木浦市，也是海產極之豐富的港口城市，其綜合水產市場，每年也舉行水產大祝祭，雖然規模上跟釜山的札嗄其市場有段距離，但也有自己的風味。市場對正木浦港，出售的都是即捕即賣的至鮮貨色，大清早便看到銀魚、刀魚等從漁船運到市場的熱鬧場面。不過市場的真正主角是魔鬼魚，當地人對魔鬼魚料理趨之若鶩，除了以辣湯烹調，更愛以辣醬蘸經醃製的魔鬼魚刺身，或將之與泡菜、豬肉片一起夾來吃。魚販們都佷熱情，嚷着請我們試吃，入口後發現魚身散發着一股濃烈的阿摩尼亞味道，刺鼻得令鼻塞都通了。同行的導遊說，他們就是喜歡這股似尿的味道，這種刺身更屬貴價品，細細一盒已叫價W40,000（HK$265 ），可說是珍品。