當塗縣搶閘歎蟹

秋風起，又是吃蟹時。今次來到中國3大淡水名蟹產地之一安徽牧牛湖，參觀大閘蟹的成長地，牧牛湖的蟹與白洋淀蟹、陽澄湖蟹齊名，泛舟湖上，湖水清澈得見底，搶先試食第一輪大閘蟹，甚麼叫鮮？我嘗到了！此地除了盛產大閘蟹，也是詩仙李白終老之地，大可來一趟美食文化之旅。

安徽省馬鞍山市當塗縣的牧牛湖，是「牧牛湖清水蟹王」的出產地，也是長江流域大閘蟹著名產區之一，水域廣達10,221畝，其中天然澤地達4,000多畝，一年四季水質清澈，屬於國家二級水平，較自來水的三級水平更高，水草豐茂，出產的大閘蟹亦特別鮮味。

品嘗清水蟹王

今次來到牧牛湖，先到養蟹苗場考察，看到苗場才3個月大的蟹仔，拿上手已懂夾你手指，認真生猛，不過蟹仔要養到兩歲大才可食用。大閘蟹其實是指中華絨螯蟹，擁有青背、白肚、黃（或紅）毛、金爪等特徵，同行的興隆食品董事伍智聰先生解釋，牧牛湖主要採用種草、投螺、稀放、配養等天然養殖技術，按照國家無公害水產品生產標準，禁止使用任何抗生素等國家禁用藥物，加上湖內種滿不同品種的水草，好像金魚藻、伊樂藻、苦草、節節草等，提供了豐富的天然養分，故出產的大閘蟹享有高度評價，難怪連當年乾隆下江南，品嘗過牧牛湖的大閘蟹後，即御封為「蟹中之王」，而1972年前美國總統尼克遜訪華時，這裏的蟹亦被指定為國宴菜式，其地位可見一斑。

參觀過蟹苗場，接着到牧牛湖泛舟，親身驗證湖水有幾乾淨。只有2.5至3米深的湖水，清澈到連水底的水草都看得清楚，湖水冰涼舒適，這裏的蟹應該住得很舒服，自然生長得好啦！回到岸上，老闆還請我們品嘗第一輪大閘蟹，雖然10月才是當造期，一打開蟹殼，金黃色的蟹膏已滿瀉出來，油厚膏甜，肉質又鮮美，沒有泥腥味，果然是牧牛湖清水蟹王呢！

尋找李白足迹

當塗縣曾是詩仙李白生活過的地方，自然有不少關於他的古蹟，在太白鎮便找到李白墓園，園內小橋流水，景色優美，當中的太白碑林，收藏了106座歷代名人書寫的李白詩碑，包括有毛澤東、魯迅等。經過太白祠後，便見到李白墓，據說圍着墓碑走3圈，可帶來好運，信不信由你。

回到馬鞍山市，還有其他關於李白的古蹟可遊覽，例如采石磯，這裏以自然風景著稱，並設有李白紀念館，以及相傳詩仙在此醉酒撈月的捉月台。采石磯風景區由林散之藝術館、三台閣、三元洞、太白樓、圓夢園、謫仙園、延園、園林景觀構成，當中太白樓始建於唐元和年間（公元806-820年），位於翠綠森林中，樓高18米，前樓後閣，飛簷翹角，祠堂正廳有一尊楠木雕李白站像，造型頗器宇軒昂。館內還陳列了不同時期、不同版本的李白全集、當代名人書畫、李白研究書籍等，可說是中國規模最大、文物藏品最多的李白紀念館。

離開紀念館沿山路上，在山腰位置便找到相傳是李白醉酒撈月的捉月台，踏出幾步就是高幾十尺的懸崖，試想想當時詩仙真由這裏跌下去，都幾可怕！再往前走，即可到達環境開揚的觀景台，欣賞長江支流的景色，感受「滾滾長江東逝水，浪花淘盡英雄」的壯闊氣勢。

吃人氣臭桂魚

采石磯風景區外，是條購物大街，餐廳小店林立，想試試地道的長江河鮮，采石第一樓是不錯選擇，裝潢古色古香，並有不少藝術擺設，例如以前新娘出嫁的花轎，以及門樑上精緻的手工木雕。這裏的河鮮都是活捉回來，即叫即煮，極之新鮮，好像「奇味江魚華魚」，樣子像撻沙魚，魚肉極之嫩滑，不過加上地道辣醬，味道辛辣，不是人人接受到；而煲魚湯也十分鮮甜，一點也不腥。不過說到最有名的菜式，卻是黃山臭桂魚，臭魚其實是指放了幾日、快將變壞的魚，燒起來有一陣臭臭的味道，不過入口竟然臭氣全消，肉質煙韌，有點像鹹魚的質感，很特別。

牧牛湖

地　址：安徽省馬鞍山市當塗縣石橋鎮

電　話：（86）555 615 3758

交　通：由馬鞍山市中心乘車約1小時車程

李白墓園

地　址：安徽省馬鞍山市當塗縣太白鎮

電　話：（86） 555 668 3504

采石第一樓

地　址：安徽省馬鞍山市采石鎮唐賢街47-49號

電　話：（86） 555 210 0210

采石磯風景名勝區

地　址：安徽省馬鞍山市采石鎮唐賢街1號

電　話：（86） 555 210 0674

入場費：RMB80

網　址：www.caishiji.com

INFO

簽證：持有效回鄉卡毋須簽證

機票：香港飛南京來回經濟客位機票由HK$2,160起

交通：從南京機場往馬鞍山市，車程約45分鐘。

貨幣：HK$1約兌RMB0.81

天氣：10月份氣溫約17℃-23℃