分享熱情成果

很多人都說我熱情如火、身材豐滿，渾圓的身軀裏，夾雜着滑溜的黃色汁液和具咬口的黑色果核，加上我全身散發着一種酸中帶甜的濃烈香氣，令沙律、帶子、鵝肝、吊桶……都拜倒在我熱情果的裙下。最近我又換了新歡，他是曼聯餐廳的大廚Philip，他用我來炮製出多款美食，跟他一起，突出了我多方面的迷人之處，來吧！來感受我的熱情吧！

熱情果，英文名字是Passion Fruit，它名字多多，日本人叫時計果；台灣人叫百香果。其味道濃厚酸甜，在西方很常見，最流行的吃法是一刀切半，用匙羹挖出果肉及果核吃，簡便又最原汁原味。但其實除了生吃，亦有人愛以此製成醬汁，無論拌沙律、海鮮、肉食或製成飲品，味道都相當出眾，做法多變又易配搭。

熱情多體驗

雖然炎夏已過，但這秋涼的天氣，時而下雨，時而悶熱，令人胃口大減，不妨吃些酸咪咪的熱情果菜。位於尖沙咀樂道的曼聯餐廳，便在今個月新推出了以熱情果為主題的Menu，當中包括頭盤、主菜、甜品及飲品等，款式夠晒多樣化，不止撈沙律一味咁單調。據說店子選用的是法國南部品種，其味道酸中帶點濃郁的甜香，令人一吃傾心，醒胃到暈。大廚Philip既將這熱情果做成果醬配油膩鵝肝，又加點自製Pesto醬配吊桶及牛肝菌戒指雲吞，甚至做甜品配雪葩，味道都很匹配，但數最特別的，還是帶點分子料理感覺的熱情果泡沫，以新鮮熱情果加忌廉製成，質感極滑溜，塗在鮮甜結實的澳洲珍寶帶子上，味道層次更豐富，比起單一吃件煎帶子更清甜。推廣期暫定至10月底，只限晚市供應，要一嘗熱情果的滋味，請趁早！

查詢：2366 4880