水牛芝士做主角
身邊不乏芝士愛好者，有人愛Brie含蓄的鹹香，有人愛Stinking Bishop強烈的「臭」味，小記就特別鍾情Burrata，它是水牛芝士的一種，在意大利被視為最新鮮的芝士，形狀像袋子般，用綠葉紮成結，半液體的形態吃起來極Creamy，香味濃郁。得知iSQUARE的意式餐廳Carpaccio於整個月推出特別的Burrata菜單，急不及待去試。據說餐廳會以Burrata配以不同食材，如車厘茄、24個月巴馬火腿、香烤蔬菜等，做成不同菜式，各有風味。
查詢：2328 5202
Tricolore$158
Burrata芝士伴以新鮮Focaccia Romana薄餅，配以黑橄欖醬、羅勒醬及乾番茄醬，是道不錯的頭盤或佐酒小食。