入秋後芋不相讓
中秋過後，又是芋頭最當造的時候，這時的芋頭變得重手又乾身、質感粉腍、香而清甜。而可塑性極高的芋頭，不但可以做糖水、甜品，還能炮製出數之不盡的芋頭口味小吃及零食。今期芋頭當紅，酥餅、脆片、炸條、餅乾、朱古力卷等，各不相讓，各自高呼：「我係最好味！」
不少人都因為怕肥，而對含豐富澱粉質的芋頭敬而遠之，但其實芋頭還含有大量纖維，不但令人易有飽肚感覺，還具食療作用。據說芋頭有很高的膳食纖維，含量約是白飯的4倍，更拍得住不少蔬菜。另外，芋頭所含的鉀比其他根莖類的番薯、馬鈴薯高，而常吃芋頭可以幫助身體排出多餘的鈉，同時降低血壓。或許正因如此，不同地方的大廚都愛以芋頭作食材，配合肉類燜煮、燴焗，又或煮成糖水、做甜品等。
戴手套削皮 免痕癢
芋頭乃上佳食材，但處理時可要分外小心，因為芋頭外皮因含刺激性成分，會令雙手產生發癢症狀，因此削皮時，宜戴上手套避免芋頭皮直接接觸皮膚；或者如一些中廚建議，將芋頭連皮用滾水灼一灼，先破壞芋頭表皮的刺激性物質才去皮。至於挑選芋頭時，宜挑輕身、表面乾爽及完整的。若然各位懶精嫌炮製芋頭工序繁多的話，坊間其實有各式芋頭小吃及零食，不如一次過買晒番屋企，慢慢品嘗箇中香甜味道。
查詢：（a）3761 1388（b）2606 8658（c）2852 1888
芋頭脆片 $23（c）外形像炸薯條，其實是新鮮芋頭切成條狀後，先炸後烘焗，逼出多餘油分，吃起來不油不膩，十分香脆，煲碟必備。
芋頭酥 $7.9（a）芋頭刨作幼絲炸香，加入蜜糖定型，一包有4大塊，味道不會太甜，而且很鬆化，作茶點有新意。
芋仔餅 $10.9（c）香脆的餅乾未入口已聞到陣陣芋頭香，入口鹹鹹的很乾身，食完記得飲番杯茶潤番下。
芋頭味腰果餅 $24.9（b）出產自泰國，餅底用牛油、麵粉、新鮮芋頭製成，另有脆卜卜的腰果豐富口感，一啖一粒，案頭唔少得佢。一盒有數十粒，足夠一大班人同享。
芋頭酥 $13.5（c）來自台灣的芋頭酥，相信是改良自鳳梨酥。酥皮很薄帶牛油香，中間的芋蓉部分做得很幼滑，但牛油味稍重，一件起兩件止好了。
香芋白朱古力卷 $15.5（c）蛋卷中間全是又香又滑的芋蓉，外層再鋪上一層白朱古力，略嫌白朱古力太甜膩，蓋過了芋頭香味。每條獨立包裝，食得乾淨企理。
芋頭牛奶味麻糬 $18（c）台灣人做麻糬很出色。這款麻糬就用了芋頭及大量新鮮牛奶製成，比例適中，有芋頭味又有牛奶香。