假日蒲吧 愛犬伴食

在殖民地時期的香港中成長，小記深受英國文化影響，尤其感染了英國人愛蒲酒吧的習慣，就連日間也不放過，事關跑馬地英式傳統酒吧The Jockey最近推出全新周末Brunch餐單，推出英式正宗黑啤牛肉批、雞尾酒之餘，更首次在露天座位部分增設愛犬休息區，跟心肝椗於假日Hea開餐，特別開胃。

The Jockey全新的周末早午餐單，由早上10點至下午4時供應，食物選擇可不少，除了英國人放假時常吃的All Day Breakfast、炸魚薯條、漢堡包、沙律及甜品外，還有做法甚花時間又考功夫的黑啤焗牛肉批。

慢火燜煮6小時

負責烹煮菜式的大廚黃師傅雖然是香港人，卻有20多年煮西餐經驗，並曾經任職酒店西餐部大廚及私人會所西廚。黃師傅表示，傳統英式早餐及食物款式變化不大，以英國人早、午餐常吃的黑啤牛肉批為例，當地人傳統愛用黑啤，因其能令牛肉的肉味更突出，肉質更滑更軟腍。燜煮時，除了加入黑啤外，還要將洋葱、紅蘿蔔等蔬菜切成大塊，用慢火燜煮至少6小時，令到蔬菜與黑啤的味道完全逼入牛肉中。而煮過的牛肉會放入一個高身瓷碗中，然後蓋上一塊酥皮，並掃上蛋汁焗製，出品便會金黃鬆化。至於另一款經典英國美食All Day Breakfast，配搭一樣很正宗，除了有燒過的薯仔粒、原個番茄，以及用牛油炒香的雜菌外，還要有一小碗茄汁豆，加埋流心水煮蛋（另可以選擇炒蛋、煎蛋或烚蛋）、煎脆了的煙肉、腸仔，以及烤香了的鬆餅，豐富到無話可說。

新增狗仔休息區

食物以外，位於跑馬地黃泥涌道、近電車總站的The Jockey，其門外一向都是附近居民的放狗熱點，除了因為前面有一大片空地外，還因四周和路旁種滿大大小小的樹木、路邊設有石櫈，如此清幽的環境，正是都市人暫時遠離煩囂的最佳休憩處，而每逢周末及黃昏時分，這裏更有不少外籍人士帶着愛犬散步，有的三五成群閒聊，有的乾脆坐在餐廳的露天部分飲啤酒，互相交流養狗心得。餐廳有見及此，便在推出全新周末Brunch餐單的同時，於露天部分加設愛犬休息區，每張枱旁邊，劃出一個給狗仔休息的地方，兼為每隻到訪的狗仔，送上私人水盆，讓牠們解渴。餐廳經理Elliot表示，由於附近不少居民都有養狗，卻沒有餐廳提供這方面的服務，今次是希望養狗的客人可以吃得開心又放心，不用憂心要趕回家照顧愛犬。

查詢：2572 2266