假日中環Light 煮意

假日去中環，是另一個天地。平日步伐急促，橫衝直撞；這天腳步輕快，悠然自得，走上蘇豪區更是寧靜、車少，迎面多是外國人，會自以為身在外國，好Relax！走進意大利餐廳Vivo，品嘗全新登場的早午餐：清新烹調的意菜、水果多士、炒蛋白等，美味輕怡，連腸胃都可以抖抖！

向來親民的意大利菜，終於出人頭地！近年餐廳遍地開花，烹調也多變，有本土化的，有與美式結合的，還有像Vivo那樣，在剛換上新菜式的假日早午餐，將意菜的分量、味道清減。

新餐單分量清減

你可能會說，對比美國菜的煎炸油膩，法國菜的濃重牛油香，意菜也算是溫和，但平日那些橄欖油、芝士、白汁，其實下得不輕手，星期天還是食得清新點好。餐廳就是知道客人需要，才在新餐牌上花心思，首先，早午餐的菜式分量是較為輕盈的，剛睡醒就大吃大喝，也太難為身體吧！

其次，烹調也偏向健康，少油少鹽少糖，意粉、薄餅等招牌菜也不例外，那吃意粉Carbonara、Bolognese就能盡情點啦。早午餐的意粉、薄餅，款式貴精不貴多，但就像餐廳平日的餐牌一樣，既有傳統的，也有創新的，奇脆「滋」選是將頭盤Caprese放上薄餅的Boconcini，水牛芝士、番茄疊起，配上羅勒，賣相味道都不錯！

水果沙律選擇多

新餐牌還有很多健康選擇：單是水果系列就有水果多士、水果乳酪、水果沙律等，沙律推介是紅菜頭沙律，除了紅菜頭、西洋菜，面層的羊奶芝士已經燒香了，可減輕膩滯。即使是雞蛋也可大啖食，無懼膽固醇，像Scrambled Egg Whites with One Yolk，雖是用上3隻雞蛋來炒，但只保留１隻蛋黃，煮法貼心。

想再Light啲？連飲品都來杯果汁吧！不會味道單調，皆因幾種水果Mix and Match，火龍果可以配蘋果荔枝香蕉、薄荷搭蘋果野莓，色彩繽紛，味道亦豐富，夠開心吧。還要在布置頗有型格的餐廳內，看看街景，這天多寫意！

時間：逢星期六、日及公眾假期10:30am-3:30pm

查詢：3106 2526