牛肝菌盛宴
正值不同菇菌的當造期，要數最受歡迎的品種，西方大廚必答意大利牛肝菌，其向來有「野菌之王」的美譽，其肉質肥厚實淨而且有濃郁的堅果香，每種烹調方法都能發揮其獨有的味道，海景嘉福酒店海風餐廳的總廚Eugenio便看中這食材，特別於9月推出一系列牛肝菌的菜式，如香炒牛肝菌、烤牛肝菌配椰菜芹菜伴煙火腿清湯、Ferron Carnaroli意大利飯配鮮牛肝菌等，最特別是連甜品都用上牛肝菌做雪糕，配以蕎麥蛋糕及可可焦糖，由頭盤至甜品都一一品嘗這菇菌的「味」力。
查詢：2731 2870
烤牛肝菌配椰菜芹菜伴煙火腿清湯 $288
牛肝菌經烤過後會散發出獨有的香味，最後淋上帶點鹹香的煙火腿熬的清湯，味道很清香。