勁擦 北海道3大名蟹
作為蟹迷，從未試過像這幾個月般停不了口。拆完本地黃油蟹，又未開始食大閘蟹，這空檔最好一嘗北海道蟹。當地3大名蟹實力如洪，毛蟹、鱈場蟹、松葉蟹各有特色，令人無法抗拒，就連主打鐵板燒起家的秋田也看準時機，特別把刺身鍋物料理店改為「秋田蟹宴鍋物料理」，以名蟹入饌，主打不同配搭、做法的全蟹宴，各位蟹癡準備好未？
在香港吃北海道蟹的食店有不少，但敢自稱專門店的，卻不多。開在尖沙咀天文台圍、共有兩層的秋田，二樓以前主打刺身鍋物料理，但店主有見港人愈來愈愛吃日本蟹，便改為大賣日本人愛吃的全蟹宴，同時命名為「秋田蟹宴鍋物料理」。
名蟹天天抵港
叫得做蟹之盛宴，主打的當然是蟹，還要是水質極靚的北海道3大名蟹種：毛蟹、鱈場蟹和松葉蟹，每天由北海道飛機空運活蟹抵港，雖則店內沒有養蟹池，但放入冰箱中仍能保持蟹肉鮮甜，加上日日新鮮運到，質素自然有保證。這些蟹雖然來自同一產地，但品種有別，味道及肉質因而略帶不同。以毛蟹來說，其肉質鮮甜、蟹膏比較多，入口甘香豐腴；松葉蟹則肉較軟腍，鮮味偏淡。而每種蟹各有特色及食法，正好拼湊出不一樣的蟹料理。
牛肩肉做火鍋
名叫「秋田」，然而這裏卻不以當地有名的鐵板燒來烹調靚蟹，而是以刺身、蒸、燒、天婦羅、凍食、火鍋來品嘗，創新一點的，更有蟹肉蒸蛋、蟹肉餃子、蟹肉清湯等做法。店方又請來入行10多年的大廚Shino坐鎮，據說他曾跟不少日本廚師學藝，對於蟹肉的特質配搭瞭如指掌，並擅長以不同手法凸顯蟹肉鮮美。Shino更用上這3種名蟹設計出6個不同配搭的套餐，其中主打松葉蟹的「潮騷蟹料理」，每位收費400多元；而最貴的一款「十三夜蟹料理」則每位收費600多元，即可同時品嘗鱈場蟹和松葉蟹雙重滋味。
除了蟹料理，這裏還有Shabu Shabu及少量散點菜式供應，以迎合不愛套餐的客人口味。而鍋物中，最特別的肉食，必數A5級的鹿兒島牛上肩胛肉，據說一隻牛只得兩大舊，共十幾公斤，味濃油花多，簡單輕灼入口即化，卻沒有平時的油膩，部位獨特兼量少，啱晒嘴刁的你。
查詢：2316 2884
鱈場蟹刺身（十三夜蟹料理之刺身）
3種北海道名蟹各有風味，想試勻不同滋味？全店最貴的套餐十三夜蟹料理每位只需$698，即可品嘗由不同靚蟹製成的8道菜式，頗划算。
響特上壽司飯$158
用上7、8款刺身，如牡丹蝦、池魚、油甘魚等切小粒，與飯粒及拖羅海膽層層疊，口感層次極豐富，最重要淋上大廚自製的蟹膏醋汁，吃完超滿足！
鹿兒島牛上肩胛肉$288/100克
以A5級的黑毛和牛上肩胛肉作Shabu Shabu，肉味濃且油花均勻，每一口都帶點嚼勁及脂香。
店子環境昏暗帶點日式小店格局，吧枱位可讓大家一睹師傅的烹調功架。
蟹肉蒸蛋 （十三夜蟹料理之一）
以松葉蟹的蟹肉混入蛋漿來蒸，滑嘟嘟中吃到啖啖蟹肉，但略嫌鮮味不夠強。
蒸鱈場蟹及蒸松葉蟹（十三夜蟹料理之一）
最能保持原汁原味的方法當然是蒸，以多汁的松葉蟹較優勝，因為味道極清甜，但記得趁熱食！
鱈場蟹天婦羅及松葉蟹天婦羅（十三夜蟹料理之一）
脆漿調得夠薄身，時間控制剛好，香脆鬆化但肉質夠Juicy。
（前）松葉蟹刺身、（後）鱈場蟹刺身（十三夜蟹料理之一）
用上兩種蟹做刺身，鱈場蟹肉厚夠實淨，帶淡淡海水味；而松葉蟹雖然腍身但鮮甜，各有市場。
蟹三點前菜 （十三夜蟹料理之一）
每個套餐都會有的開胃前菜，分別是以蟹湯、蟹膏及蟹肉拌過的芋絲；用白醋醃過的甘筍、蘿蔔包松葉蟹柳；毛蟹膏加蛋製成的凍豆腐，夾雜酸甜鮮香，吃完夠晒開胃。
燒鱈場蟹及燒松葉蟹（十三夜蟹料理之一）
蟹肉較多的鱈場蟹，燒香後水分減少更惹味，而松葉蟹蟹腳較幼身，雖然帶點乾身，但鮮味更出眾。
北海道鱈場蟹
蟹腳粗而肥美，肉質厚實啖啖肉。
北海道松葉蟹
蟹腳長而幼身，肉不多，但味道最鮮甜。
北海道毛蟹
細小的毛蟹肉不多，但勝在膏多又甘甜。