Be a French慢嘗法式早午餐

Sunday Brunch從前是外國人的假日節目，近年卻在香港愈來愈流行。其實不止外國人，很多香港人都習慣周日睡至接近中午，然後歎個長達4小時的Brunch，寫意到暈！不過坊間很多早午餐都一式一樣，想特別一點，小記建議大家到高級法國餐廳The French Window，一嘗悠閒的法式Brunch，一邊欣賞180度維港海景，一邊讓味蕾遊盡法國，慢歎悠閒周日。

甫踏進餐廳，灰褐色絨地氈、木百葉窗簾，格調高雅。經過長走廊，來到用餐區，6米高的樓底、暗花玻璃屏風、法式油燈裝飾，加上耳畔傳來法國音樂，一室法國優雅情調。而大廳中20多張枱和馬蹄形梳化，闊落舒適；巨型落地大玻璃窗外，則是開闊的維港景致，藍天白雲，為這個周日添上色彩！

法國食材 新鮮炮製

說回食物，這法式Brunch，食材多半來自法國，芝士、海鮮、鵝肝、風乾腸等，用料矜貴，服務也是高質素。甫坐下，侍應會先問大家要點些甚麼餐前小食，選擇有生蠔及煎鵝肝，每人可選一款。嫌少？須知法國人出名「慢」，吃個4小時的Brunch，當然不止一道頭盤。侍應會示意大家到VIP房，一看包你笑逐顏開，看見的並非大路的Buffet Table，還有多個廚師主理的Live Cooking Stations，生切三文魚的、烹煮烤肉的，還有即製Beef Tartare。這道菜最着重新鮮現製，而且不能放太久，大家可以全程目擊製作過程，並即時由侍應捧上枱，味道當然最Fresh！還有一個Self-pick Station，放着多款當天新鮮食材像意大利黃瓜、青瓜、薯仔、菇菌等，客人挑選心水食材後，由廚師發辦炮製，客人坐着等食的時候，還可與廚師交流，氣氛輕鬆自在。

席前烹調 法式甜品

吃完豐富的頭盤前菜，在主菜上場之前，不妨先呷一杯Moët & Chandon香檳，還是無限添飲的，大可飲個暢快。主菜有5款選擇，雜菌炒滑蛋、慢煮小牛柳、普羅旺斯魚湯等，都是經典法國菜式，分量不算大，正好讓大家留肚吃甜品。而甜品車上，盛載着色彩繽紛的Macaron、可愛的迷你Meringue、焦香的Apple Crumble、車厘子Financier法式小蛋糕、甜蜜蜜的泡芙等，款式輪流轉換，感覺甜在心！廚師還會為每枱客人席前烹調傳統法式甜品Baba au Rhum，讓大家有齊視覺、嗅覺與味覺的三重享受。小記最欣賞的，是餐廳的周日Brunch每星期只限50位，額滿即止，不會人頭湧湧，也不會太嘈雜，故奉勸大家預先致電留位，以免失望而回。

Sunday Brunch Info.

時間： 逢星期日12:00nn-4:00pm

收費： 成人$590/位、小童 $390/位

查詢： 2393 3812

*另加一服務費