亞畢諾道 Mediterranean Breeze

經常覺得在中環搵食很方便，一條長電梯，四通八達，荷李活道、士丹頓街、伊利近街，似是層層遞進，實際上不用花費很多腳骨力，已經有多國菜餚任君選擇。不過，原來行多一步、風光更美好，小記近日發現的新開意大利餐廳Cenacolo Ⅱ，隱身雲咸街以上的亞畢諾道，該處毗鄰住宅區，比一街之隔的雲咸街明顯僻靜得多；餐廳主打傳統意大利地中海菜式，為寧靜小區吹來一股清新地中海風。

就算在中環上班，都未必人人知道亞畢諾道身處何方；說它隱蔽，其實只需從雲咸街走上一條長樓梯即至，只是該處僅有數間餐廳酒吧，平日客源以附近居住的外籍人士居多，人迹未及其他街道般熱鬧而已。

聯合國海鮮食材

雖然Cenacolo Ⅱ的老闆兼大廚Imran也說，這地段較難招徠生意，但業主眼見Cenacolo旗下的餐廳都做得不錯，特地邀請他來亞畢諾道開業。由於客路為附近居住或工作的外籍人士，餐廳的菜式以傳統意大利菜為主，夾雜地中海菜的元素，食材亦多半由外國進口，例如烤雜錦海鮮，就用上多國的優質海產，還有新西蘭的青口和大蝦、加拿大的帶子、葡萄牙的沙甸魚，以及日本的八爪魚等，味道鮮美又多元化，只簡單烤製，盡顯鮮味。

摻入地中海風味

擅長意大利菜的Imran，已有超過20年在不同國家烹調意大利菜的經驗；對他來說，意大利菜的烹調法十分簡單，毫不花巧，而且一般只用初榨橄欖油烹調，比較健康，用不上很重的調味，較多使用羅勒葉，愛其味道清新。相反，地中海一帶的其他國家，例如西班牙和葡萄牙，烹調上都愛大灑香料，如孜然和番紅花等，味道較濃烈。Imran就想到在意大利菜上加進地中海菜的元素，讓菜式選擇更豐富，事關附近的外籍人士國籍多元化，這種Crossover做法相信會更易迎合他們的口味。

另一方面，餐廳位於寧靜的住宅區，氣氛清幽、空間寬敞，店內採用歐陸式感覺的裝潢，以紅磚牆和木地板塑造意大利的淳樸風格，還有舒適的梳化椅子，讓客人輕鬆寫意地進餐，與同伴邊喝酒邊說東說西，感受意大利人悠閒的飲食文化。

查詢：2826 9234