不一樣的　甜蜜下午

生性愛好熱鬧的我，每日總要抽出一、兩句鐘獨處，看書好、發呆也好，反正是為了放鬆平日繃緊的腦袋。隨着城中的甜品Cafe陸續開業，我也把這嗜好從家中搬到街上，他條地坐在舒適的店子嘗一口甜，那股滿足直衝身體每寸神經，哪管是樸實的鄰家風味、精緻的酒店出品，還是學院派的紮實手藝，也能啟動體內的快樂因子。

鄰家親切口味　Ginger Bakery

走在灣仔莊士敦道，就算站得遠遠，都可看見Ginger Bakery那搶眼的天藍色門面，未入去已覺得很親切。店主Janice由細到大都愛整蛋糕，雖未曾受正統烹飪訓練，但在加拿大讀書時，閒時愛上網下載食譜，以及參加短期的甜品課程，多年來儲了一大疊Recipe，正所謂「養兵千日，用在一朝」，這裏便集結了Janice認為最好的食譜，再做出一件件平實、不花巧的蛋糕來。而所有糕餅都由店內的餅房每日鮮造，6款蛋糕、3款撻均由多位經驗老到的大師傅炮製，但分量和做法則跟足Janice的「珍藏」，例如招牌的Crunch Cake及甘筍蛋糕，前者用上芥花籽油，而非牛油，口感比一般鬆軟濕潤，焦糖脆更是即日鮮製；後者則比傳統的減甜兼用料足，甘筍全以人手刨皮切絲，加入核桃碎、肉桂、丁香等，質感實在又有咬口，坐在一室淺木色調，綴以茶壺吊燈的簡潔裝潢下，喝着在本地炒製的咖啡豆所沖泡的香濃咖啡，感覺就像鄰家的少女般親切。

查詢：2861 1100

猶如神秘珠寶店 Coco

來到The Mira的Coco，完全能滿足奢華的心態。先說環境，以黑色為主調，神秘中見時尚，很有貴氣；走到櫃枱，一個個透明的玻璃箱，整齊有序地放滿糕餅，猶如珠寶一樣，女士見到定必雙眼發亮。來到這裏，你更可豪氣一下，不用「就住就住」，隨意點選自己愛嘗的口味、形狀，再由戴起白手套的侍者為你服務。

法式糕點　現代演繹

Coco設在酒店大堂，翻新後地方變得更闊落，更請來資深法籍甜品廚Jean-Marc Gaucher主理，他曾跟隨甜品名廚Didier Berlioz學藝，先後在紐約、曼谷、杜拜等地的頂尖餅店工作，其炮製的20多款蛋糕、朱古力、Cup Cake，全都放在玻璃飾櫃中，在射燈下看，閃亮如珠寶。全店出品大致可分為Whole Cake、Solo Cake以及一口一粒的朱古力BonBon三類，都以珍貴的賣相出現，更用上頂級食材炮製，如法國Valrhona朱古力及當造水果，並以Modern的做法演繹傳統的法式糕點，像Rum Baba便可讓客人隨意控制酒的濃度，又或者加入抹茶、紅豆等亞洲口味元素。今個下午，就坐下來吃一口精緻高級糕點，沾上一點貴氣吧！

查詢︰2315 5566

巧手法式情懷　Pomme

有人說過，巴黎是由甜品組成的；但凡愛做甜品的，都會到巴黎Le Cordon Bleu藍帶廚藝學院追逐夢想。位於灣仔的Pomme，店主Tracy便曾到那裏學藝，更先後於當地的餐廳及日本東京的餅店實習，做的都是精緻法國風味甜品。而現時Pomme兩款招牌Angelina及Fraoula便是以這些著名餅店來命名，其中Angelina乃傳統的法國甜品，鬆脆的Puff中間夾有新鮮雲呢拿籽製成的忌廉，層層疊高，猶如巴黎鐵塔，加上薄脆的曲奇底，一口吃下去，滿足到極點。店子所有甜品全由Tracy一手炮製，工場就設在店子樓上，大部分材料均選自法國，如麵粉、牛油、朱古力等，而每日10多款甜點均是鮮製，質感自然夠鬆軟。另外，店內更有她自創的動物造型Cup Cake，貓、狗、豬、牛、羊、雞……造型均非常可愛，全以朱古力蛋糕作底，但甜度剛好。

查詢：2527 9933