青春奧秘

古往今來，大家都渴望延年益壽，秦始皇更千方百計找尋長生不老藥。直到今日為止，似乎沒有可能可以永生。不過，有科學證明人類可以透過健康的生活習慣預防疾病，延緩衰老，青春常駐。保持理想的體重就是保持青春的奧秘。

控制熱量緩衰老

美國威斯康辛大學一個進行了長達30年的熱量限制與長壽的基因研究，透過一群猴子的不同飲食習慣就可以大大影響其健康及壽命。研究顯示，容許隨便任吃的那群猴子，只有一半至今仍然生存，但是，限制熱能攝取的一群猴子多達8成仍然健在。這群猴子身體比較健康，幾乎沒有患上糖尿病，而患上心血管疾病及癌症的比例要比任食一群猴子少一半。牠們外表較青春，腦筋較靈活，退化亦較少。由此可見，限制熱量的攝取能夠延緩衰老相關的所有疾病。研究人員更發現兩組猴子的基因表達有所不同，證明控制熱量對基因表達與老化有着密切的關係。

肥胖加劇腦退化

中國人的智慧是每餐只食8分飽。肥胖是熱能的攝取及消耗失去平衡的結果。我們不一定是食得太多，郁得太少亦會讓身體失去平衡。過剩的能量會轉化成脂肪，積聚在體內。肥胖除了影響外觀，更會影響心血管、骨骼及腦部健康，與衰老有着密切的關係。

除了身體機能退化，肥胖令骨骼承受更大的壓力，容易產生退化性關節炎。肥胖亦加劇大腦的老化速度，增加患上老人癡呆症的風險。此外，脂肪會分泌發炎物質，讓器官發炎，並且傷害視、聽覺。

所以要青春健康，首要是保持理想的體重。

Fit型Sun知

資歷：畢業於美國加州柏克萊大學營養學系，曾在美國任職多年註冊營養師。