雪糕雪葩18+醉

小時候，每次上街傳來《藍色多瑙河》的音樂，我就會沿着聲音找尋那輛雪糕車，那香甜雪白的軟雪糕，對小孩子來說，像天使；長大後，味蕾的欲望不停擴張，一杯軟雪糕已不能滿足一眾「大」朋友。於是，雪糕朝「成人口味」進發，不但跟雞尾酒成為朋友，又與日本酒和雪葩惺惺相惜，就連純白如天使的軟雪糕，亦向烈酒招手。天使變魔鬼，只限成人的酒品雪糕和雪葩，會否成為你今夏「醉」愛？

Cocktail×雪糕

想不到，雞尾酒也可以與雪糕結緣。到雪糕店點一球Margarita、一球Bloody Mary、一球Pina Colada，你又試過未？多得I-Scream意大利雪糕達人Paolo，大家現在可以將Cocktail「食」落肚。來到中環荷李活道的I-Scream Caffe，乍看和其他分店無異，但原來內有乾坤，只等「有心人」來發掘。負責人Kin謂，雞尾酒味Gelato和Sorbet含有約5%酒精，絕對不建議小朋友食用，所以只在毗鄰較多酒吧餐廳較多的蘇豪分店有售，而且不會放在雪糕櫃裏，想吃的大朋友們，向店員查詢即可。

鮮果酒食落肚

Paolo一向喜歡自創各種新奇口味的Gelato和Sorbet，魚子醬、松露、Parma Ham等味道統統試過，今次之所以有雞尾酒Gelato和Sorbet這個構思，主要是因為香港的夏天太悶熱。「在意大利的炎夏，人人都愛飲水果雞尾酒降溫；香港的夏天悶熱得令人失去食欲，吃一口冰凍的水果Cocktail雪葩，即時爽晒。」Paolo謂。雞尾酒口味的Gelato和Sorbet一共有6款，除了Pina Colada Gelato外，其他的如Bloody Mary、Cosmopolitan、Margarita等都做成Sorbet，全用新鮮生果每天製造；別以為「酒味」只是Gimmick，Paolo可是跟足Cocktail製法，只是分量濃縮了，所以「吃」一口Margarita，和「喝」一口無異，只是口感不同，不勝酒力的，吃罷還會面泛紅暈！

日本酒×雪糕

不止烈酒和雞尾酒，就連日本酒也加入雪糕的世界，說的是中環些利街的Sakesan，餐廳以Sake為主題，故甜品主廚Tracy特別設計了一系列以Sake為主的甜品，其中的白桃清酒雪葩，加入了大湖純米酒，這款清酒味道較輕，容易入口，與白桃的清甜味很夾，不會蓋過白桃的香味，但吃起來仍能嘗到淡淡酒香。另外一款加入Asahi啤酒的白朱古力雪糕，是餐廳最受歡迎的甜品的元素之一，啤酒的苦澀味能中和白朱古力的甜味，令雪糕吃起來不會過甜，質感還會更Creamy。Tracy謂，不是每款清酒都適合配搭水果雪葩，她花了近兩個月的時間，才試到最合心水的配搭。

烈酒×雪糕

雪糕和烈酒，就如天使與魔鬼，來自兩個世界，當他們走在一起，到底會怎麼樣？Post 97和香港君悅酒店的Grand Hyatt Steakhouse及茶園，今季大熱的烈酒雪糕就為你解開疑團。那麼甚麼是烈酒雪糕？就是在製造雪糕的過程中，注入一定分量的烈酒，如冧酒、威士忌、伏特加等，令雪糕吃起來帶有酒味，名副其實令人「甜到暈」。

酒味帶出果香

將烈酒加入雪糕中，並非要「食」醉大家，而是為了提升味道層次，亦為了令質感更軟滑。茶園最近就推出了一系列自家製的雪糕和雪葩，口味多達20款，其中藍莓冧酒雪葩、香檳及黑加侖子雪葩都加入了酒精，負責炮製的餅廚Edmund謂，夏天的雪糕以生果口味為主，加入少許酒更能帶出水果味道。配搭方面，首要條件竟然是英文字母，然後才是味道，例如Blueberry（藍莓）和Bacardi Rum酒、Passion Fruit（熱情果）和Plum酒等，名字夾之餘，味道更夾。至於Grand Hyatt Steakhouse亦提供5款烈酒Sundae，如杧果×Cachaca甘蔗酒、朱古力×香梨拔蘭地等，全都加入40度或以上的烈酒，主要是為了突出軟雪糕的質感和果味，而每款烈酒Sundae底層都有果蓉和果肉，之後才是軟雪糕和酒，面層再放一層水果，最後再淋上少許酒，攪拌吃，香甜中輕滲淡淡酒香，少醉多滋味。

加國新牌登陸

好酒之士，不妨也認識一下剛登陸香港的加拿大品牌Frozen Lava（d），品牌其中一個系列Elixir's共有4款酒味雪糕，包括Coconut Pina Colada、Spiced Apple & Apricot Rum、Vodka Lychee Martini和Whisky & Chocolate Mixer。酒味雪糕吃起來感覺特別，先是嘗到鮮香水果味，隨後濃烈酒味殺到，在嘴裏溶化後，如喝了一口酒。雖然品牌不做零售，但大家可到蘭桂坊多間酒吧餐廳找到其蹤影，例如Post 97，Bartender就將這4款雪糕做成飲料和甜品，加入相對的酒，令酒味昇華。此外，Frozen Lava亦提供公司或私人派對到會服務。

*茶園自助晚餐（b）

時間：6:30pm-10:00pm

收費：成人$538、小童$269

（另加一服務費）

查詢：（a）2186 1816（b、c）2584 7722 （d）3568 3918