頂瓜瓜

點解個啤梨咁大個嘅？

唔好意思，呢個唔係啤梨，

而是比啤梨體積大幾倍嘅葫蘆瓜！

好多人只知道葫蘆，而不認識葫蘆瓜，

其實它不單是葫蘆的「前身」，

更含有豐富營養和美顏作用；在台灣更有城市以它命名，

有人創作葫蘆料理，形成獨有的文化，確實「頂瓜瓜」！

外形獨特的葫蘆瓜，是人類最早種植的植物之一，有傳它源於印度、非洲一帶，每年的7月是盛產期。葫蘆瓜未成熟時，可收割作為蔬菜食用；至成熟後，葫蘆瓜就會自然枯乾，果實自然流失，形成真空，就是大家熟悉的葫蘆了，所以俗語有云：「7月食瓜，8月斷壺」。

從營養角度而言，葫蘆瓜屬於低熱量、高水分和高纖維的瓜果，每100克的葫蘆瓜，只有20卡熱量，由於它味道清新，除了中國人喜愛用它來炒菜外，日本人也會將葫蘆瓜的果肉曬乾食用，而中美洲的人，更會將它混合其他香料，作為飲品的添加劑。

成熟葫蘆用途多

成熟的葫蘆瓜、即常見的葫蘆，用途多多。木質化的葫蘆可以當作盛器，它亦被視作風水工具，據說在家居的病位掛上葫蘆，有助減低家人患病的機會。此外，葫蘆亦可作為樂器，葫蘆絲就是由葫蘆而製。

獻瓜孝敬父母

台灣台中豐原市，曾經又叫「葫蘆墩」，有傳此處地形似葫蘆，加上居民多種植葫蘆，故得此名。傳統台灣人更有「穀雨補老母」的風俗，出嫁的女兒會帶着葫蘆瓜及麵線回娘家，孝敬父母。豐原市有關部門曾於2000年舉行「葫蘆墩文化節」，聚集中、美、日等地的農友和工藝家，一起欣賞葫蘆工藝品；期間，當地的餐廳更特別推出 「葫蘆宴料理」 。

【葫蘆瓜簡介】

名 字 ： 葫蘆瓜、瓠、匏和壺

英文學名 ： Lagenaria Siceraria

科 屬 ： 葫蘆科葫蘆屬

（爬藤植物）

產 地 ： 熱帶地區、亞洲及非洲

解構 Q&A

Q1 ：有謂不時不食，夏天一於日日食葫蘆瓜，對身體最有益？

A1 ：錯！吃過量的葫蘆瓜，容易令身體攝取過多鉀質，造成神經肌肉麻木、無力等現象，嚴重者更會出現心律不正、心臟麻痹，甚至死亡。腎功能欠佳者吃得過量，亦容易引起高血氯代謝性酸中毒，誘發酸血症、末梢血管擴張。另外，脾胃虛寒、容易腹瀉和經常夜尿的人士，亦不宜吃葫蘆瓜。

Q2 ：聽說吃葫蘆瓜可以美顏，是真的嗎？

A2 ：對！從中醫角度，一個人濕重會影響面部的膚色，變得穢濁不淨，還會導致身體肥胖，由於葫蘆瓜性質偏寒，能清熱利水，清心潤肺，利尿消腫，通淋散結，故有助膚色重拾自然美。此外，它亦可視作紓緩慢性病者如高血壓、糖尿病、皮膚濕疹等的夏季食療。

Q3 ：葫蘆瓜可以當水泡用？

A3 ：半對半錯！葫蘆瓜一般只供作食用，但成熟後的葫蘆則可作為小孩子的水泡。昔日香港有不少蜑家人、即是水上人，他們的起居飲食都是在一隻小艇上，幼兒剛剛學行，一個不小心就會跌進海裏。為免孩子遇溺，蜑家人會在他們的身上掛上兩個葫蘆，當作水泡救急之用。