九州宮崎牧場煉鮮
靠山吃山，靠海吃海，無非都是求「鮮」，那來到九州宮崎的牧場，最鮮的又是甚麼？當然是奶啦。來到這裏你不但可以飲奶、擠奶，還可DIY牛油，甚至餵牛餵羊，最後吃埋羊肉都得，夠新鮮吧。
自由放牧 綠草追羊
現在小朋友都知，九州位處日本之南，跟北海道或本島最大分別，是日照較多，其中好處之一，是九州的牛，能吃到青草的時間也較長，結果所出的牛奶味道也較濃。我們在當地的高千穗牧場即場試飲，發現不單止鮮奶，就是其他奶製品，例如軟雪糕也一樣奶味又濃又香滑。
叫得牧場，自不然有牛有羊，而且整個山頭有大片青草地，牧場會定時放牧，綿羊一堆「咩咩」聲衝到山頭吃草，這時無論大小朋友，都一定忍不住去追羊。你還可拿着飼料，試試親手餵牠們（雖然牠們似乎對草的興趣大一點），甚至強抱羊仔羊女影相都冇問題；而同場放牧的還有小牛，切勿掛住玩羊而忘了牠們啊。
自製牛油 又搖又Chok
世上無免費午餐，牛吃飽草，自然要給人擠點奶。牧場有免費的擠牛奶體驗，但如果你對那奇怪手感有點抗拒，不如試試到牧場的體驗室，跟師傅學用鮮牛奶自製牛油啦！學前記緊要洗手及消毒，然後做定手腕熱身運動，事關你即將要Chok出牛油。
DIY牛油的原理，是用密封杯猛搖新鮮的牛奶，直至把它由液狀搖成半固體狀，然後把多餘的奶倒開，再用布把奶中沉積物隔出，並包裹成球狀，放入冰水中冰鎮，待它完全冷卻硬化後，便是可用來搽麵包的牛油了！難得教室細心地為學生準備了隔溫袋，你大可把牛油帶回去慢慢試味。
成吉思汗 汁燒羊肉
牧場有得玩，同樣有得食，在主餐廳用餐，不但可望到遼闊的牧場風景，還提供了多種爐燒和牛的選擇。到訪之時，餐廳正值熱賣「成吉思汗燒羊肉鍋」，鮮嫩的生羊肉片，看見也令人垂涎。「成吉思汗燒肉」吃法特別之處，不但用鐵鍋燒，還會把羊肉連同大量蔬菜，一起淋上專用湯汁燒，淋時「Sa」一聲蒸氣四冒，視覺上非常精彩，吃入口充滿肉汁，唔怕燒得過乾，成吉思汗果然識食識享受！
高千穗牧場
地 址： 宮崎縣都城市吉之元町5265-103
開放時間： 9:00am-5:30pm（冬天至5:00pm）
入 場 費： 免費
擠牛奶體驗： 免費（11:30am-2:30pm）只限周六及假日進行
DIY牛油： ¥500（約HK$50），只限周一、三、六及假日2:00pm後進行
網 址： www.takachiho-bokujou.co.jp
鮮之發現九州祭
一田百貨正舉行九州祭，搜羅了北九州至南九州多種鮮果，包括全日本番茄產量第一的農場出產之番茄（Rinka 409）、福岡獨有品種無花果、超甜溫州蜜柑、巨峰元祖黑木巨峰及宮川白鳳桃，並有南九州牧場直送之牛乳及乳製品，大家不用搭飛機，也可一嘗鮮味了。
日期： 即日起至8月4日
地點： 一田百貨（沙田及大埔同步舉行）
網址： www.yata.hk
www.facebook.com/yatahk
Info
簽證： 持BNO或特區護照均毋須簽證
機票： 香港飛福岡來回經濟客位機票約HK$3,464
交通： 乘JR九州日豐本線於霧島神宮站下車，再轉乘林田巴士至永池站下車，步行約30分鐘。
貨幣： ¥100約兌HK$9.9
天氣： 8月份氣溫約24℃-31℃
時差： 快香港1小時
福岡水果資訊網址：www.fs-fukuoka.com/pickup/budou/
人人掛住追羊，幸好有靚女照顧吓隻牛仔。
在綠草上追着羊群，我覺得自己頗似《飄零燕》的主角。
呢隻羊仔掛住食草，連小朋友都懶理。
用來餵牛羊的，是這些夾雜了飼料的餅，似乎又乾又硬。
擠牛奶手感真是幾奇妙，頗像扭橡皮的。
在牧場門口，有隻牛在推銷自己的牛奶。
用牧場牛奶製造的軟雪糕，奶味極濃。¥300（約HK$30）
高千穗牧場自家製牛油，不用DIY也可吃到。¥441（約HK$44）
超好味的農場布丁，香滑跟牛奶不遑多讓。¥380（約HK$38）
硬拖肥吃得多，軟拖肥原來仲好味。牧場出品¥600（約HK$59）
可以看着牧場美景進餐，是餐廳一大賣點。
成吉思汗燒肉食法的精髓，就是以專用燒汁淋在肉和野菜上燒。
成吉思汗燒羊肉鍋，羊肉片薄又嫩，分量3至4人食都夠。¥1,400（約HK$139）
自製牛油步驟
Step 1 先學師傅（左）手勢，猛力Chok鮮奶，Chok至聲音變小。
Step 2 Chok了約10分鐘，牛奶開始凝固，便把多餘的奶倒開。
Step 3 用布隔出凝固的鮮奶。
Step 4 把布包緊成圓球狀，然後用冰水冷卻。
Step 5 反覆包緊及冰鎮，待完全冷卻後便成為牛油。
Step 6 牛油可放入隔溫袋帶回家，在雪櫃可保存2至3天。