由南到北意菜全接觸
意大利菜對香港人來說，算不上甚麼特色美食，但要一次過品嘗地道意菜，恐怕非大破慳囊不可。不過，小記知道帝景酒店帝景軒的新任總廚周昭傑師傅特別在七、八月炮製以意大利為主題的自助晚餐，南、北部傳統菜式兼備，讓大家由味蕾帶領了解意國文化！
南北美饌齊備
帝景軒的新任總廚周昭傑師傅曾於不少大酒店工作過，入行27年，經驗豐富，對於意大利菜尤其熟悉，而今次的自助晚餐亦以意大利菜作主題，由他精心挑選既傳統又具代表性的菜式。先說南意菜式，大多偏向清新，愛以番茄入饌，如香脆薄餅、燴牛膝、意粉等，都會加入大量鮮番茄烹調，酸甜開胃。相反北意菜的味道較濃，多用上蒜蓉、辣椒等，像大大隻澳洲生蠔，會鋪滿香料焗製。此外，當然少不了巴馬火腿、莎樂美腸等意國特色美食，加上每位客人均可免費享用原隻蠔皇燴鮑魚，夠晒矜貴圓滿。
切成薄片的生牛肉，加點大廚自製的醬汁，令肉味更出眾。