解暑椰王

明日是大暑，當然要想辦法消消暑。許多人都說椰子能消暑解渴、補虛強壯，然而這只是中醫的見解，但從營養學角度而言，椰子的營養價值其實近乎零。究竟孰真孰假？即刻找來兩方面專業人士，為大家細述一下！

椰子殼用處多

堅硬無比的椰子殼，用處多多，好像昔日的夏威夷土著，會於大便後利用椰子殼來清潔。椰子殼在音樂方面亦有所貢獻，例如弓弦樂器板胡的琴筒便是以椰子殼製造，所以板胡又叫椰胡，發音清脆而響亮，適用於表現熱情奔放的曲子，是北方戲曲河北梆子、評劇、豫劇等的主要伴奏樂器。

遊客熱門玩意

位於南太平洋的斐濟群島，不單是度蜜月勝地，由於島上滿布椰子樹，所以住在該處的人，都喜歡用掉到地上的椰子玩拋擲遊戲，後來更演變為扔椰子比賽，十足十鉛球運動，讓遊客過足癮。

解構Q&A

Q1：椰子肉充滿營養價值？

A1：半對半錯！在營養角度而言，由於椰子肉的纖維、蛋白質等含量不算高，不見得其有營養價值可言，相反每100克便有33.5克脂肪，約相等於6茶匙半的油分，飽和脂肪更高達29.7克，故多進食椰子肉，會增加患有心血管病及中風的機會。然而，在中醫角度而言，椰子性味甘、平和，果肉具有補虛強壯，益氣祛風的功效，長期食用能使人臉部潤澤，增加氣力，並能止渴生津，惟因它略帶溫熱，燥熱人士並不宜食用。

Q2：椰青內的椰子水較椰子肉更有益？

A2：對！每毫升椰子水只含0.2克的飽和脂肪，糖分僅2.6克，故相對椰子肉而言，椰子水是比較健康，亦是不錯的飲料。至於中醫師則認為椰子水與椰子肉同樣具有益處，其味甘微涼，具有解暑清熱、止渴生津、潤肺止咳、清熱明目等功效，不過由於性質略偏寒涼，故過量飲用，會有可能令人虛寒。

Q3：有人話椰子水跟人體的體液相似，可當作鹽水使用？

A3：錯！雖然於電影《我是誰》中，主角曾以椰子水為脫水患者進行急救，但由於椰子水的成分與人體體液始終不同，加上開啟椰殼時，椰子水有機會受到感染，因此，絕對不能當作鹽水使用。遇上突發情況，第一時間應該向醫護人員尋求協助。

椰子水營養（以100毫升計算）

熱量 19卡路里

蛋白質 0.7克

碳水化合物 3.7克

糖分 2.6克

纖維 1.1克

脂肪 0.2克

椰子肉營養（以100克計算）

熱量 354卡路里

蛋白質 3.3克

碳水化合物 15.2克

糖分 6.2克

纖維 9克

脂肪 33.5克