醒目杞子

如果「返番舊時嗰度」，即是古代，我杞子是種珍貴的藥材，屬於高級的滋補品。到了21世紀的今日，身份雖然變得平民化，但亦無損我的「功績」，事關有不少醫學研究指出我含有很多營養及微量元素，尤其是明目這個貢獻，就已經傳頌百世，所以我經常是煲湯、煮餸、甚至沖茶的好幫手！

在古代，杞子被作為珍貴藥材和高級滋補品，而現今不少醫學研究亦指出，杞子屬甚具營養的食物。原來杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼、維他命B1、維他命B2、維他命C、維他命E，特別是類胡蘿蔔素含量很高。此外，杞子還含有多種微量元素，如氟、錳、鉻、鎂、銅、硒、鈣、磷、鋰、鈉等，有助提高身體的免疫力呢！

【解構 Q&A】

錯！

Q1：杞子有很好的滋補作用，是否人人啱食？

A1：錯！杞子略帶溫熱，俗語有云：「適可而止」，無論食用任何食物，亦不宜過量，杞子亦然。一般而言，每天吃20克左右較合適，如果想得到更佳效果，每天最好吃30克左右，但熱體質的人則應減半食用。另外患有高血壓、性情太過急躁、肝熱、燥熱、身體有炎症者、外感等人士亦不宜食用。

對！

Q2：據聞杞子可收明目之效，究竟是否屬實？

A2：對！在中醫角度，杞子性平，味甘；具備滋補肝腎，益精明目之效，故此很多人愛用杞子沖水，炮製方法簡單，只要加入熱水便可。此外，杞子對患有虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明等的人士，同樣發揮一定效用。

對！

Q3：杞子是否外形愈橢圓愈靚？

A3：對！品質較好的杞子，果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕，味甜。至於假「杞子」的果實則為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，味酸。

養目好茶

日日做到冇停手，不但腰痠背痛，有時亦會出現眼澀，不如沖杯杞子水，養一養目，Relax一下！

做法：以一人分量計，所需杞子約1至3錢。炮製方法簡單，先用清水洗淨，然後將杞子放入茶杯或焗盅，加熱水浸泡10至15分鐘。每泡可飲1-2杯，每天一次便可。

當杞子遇上……

除單一採用杞子外，如果配上其他藥材的話，還可收更多功效。看看以下中醫師建議的配搭。

菊　花：加強明目功效，又能緩和杞子燥性。

紅　棗：加強健脾養血功效，尤適合血虛人士。

圓　肉：加強養血安神功效，尤適合血虛失眠人士。

玫瑰花：可疏解肝氣，又能美容祛斑，活血調經。

杞子Profile

屬科：茄科枸杞屬（Lycium）多分枝灌木植物。

食用部分：來自枸杞的果實