北京街巷掃平民美食

京城物價高漲，居民想盡辦法慳錢買餸，作為遊客，都要慳啲使，所以今次北京之旅，不吃填鴨、不歎宮廷菜，而是穿街過巷，找尋又平又正的平民美食，幾蚊人仔已經大飽口福。

正宗豆汁　轉爐煎餅

晨早第一餐，由豆汁開始。豆汁是北京人常吃的早點，把綠豆浸泡磨成漿，發酵後沉澱物成為澱粉，上層漂浮的就是豆汁，據說營養豐富，含蛋白質、維他命C，具清熱下火功能等等。北京大街小巷都可買到豆汁，不過論字號老、口味正宗，當推老磁器口豆汁店。早上8時，店舖門前已擠滿了人，人人也點一碗豆汁，我也不執輸一試，呷一口，嘩，酸中帶澀，地道口味的確不是人人接受得到。

雖然豆汁的味道接受不了，小店的山東轉爐煎餅卻十分吸引，店員把麵粉漿倒在轉盤上轉呀轉便煎好餅底，再加入大量生菜、葱花、腐乳醬、甜醬、辣醬及薄脆，足足有成寸厚，咬一口，又爽又脆，價錢都只是3.5人仔。

老磁器口豆汁店

地址：北京市崇文區天壇北路對面

電話：（86）10 6703 5725

胡同民居 地道小吃

在什剎海一條胡同小巷中，有間藏身於民居的「九門小吃」，位處中式庭園內的店舖，面積甚大，中央建了條小通道，兩旁都是售賣小食的攤檔，北京的新舊小吃也盡在其中，包括餃子、雲吞、生煎包，甚至連燒雞翼、燒賣都有，種類達300款之多，一餐肯定試唔晒呢。

穿梭於攤檔之間，各式小吃紛陳，叫人不知如何選擇，結果我揀了自細鍾意食的燒雞翼。這裏的燒雞翼用了數種香料醃製，再以火燒到香脆，的確好味過平時自己燒的雞翼。而賣相似小籠包的燒賣，則用雲吞皮包裹着肉碎及蝦肉來蒸，咬落充滿肉汁，好味！

九門小吃

地址：北京市西城區德內大街孝友胡同1號

電話：（86）10 6402 5858

吃灌腸 蘸蒜汁

食完多款小吃還未夠喉？再到東城區隆福寺試埋傳統小吃灌腸，已有50多年歷史的豐年灌腸，幾時來都人頭湧湧，皆因居民喜歡它味道傳統、價錢便宜，4蚊人仔起有交易。灌腸主要材料是白薯粉，搓成一條似腸形狀的粉糰再切開，煎到香脆即可，蘸上店舖特製的蒜汁來吃，香口又脆口，正！

豐年灌腸

地址：北京東城區隆福寺16號

電話：（86）10 8401 5384

INFO

簽證：持有效回鄉卡免簽證

機票：香港飛北京來回經濟客位機票約HK$2,148

貨幣：HK$1約兌RMB0.83

天氣：7月份氣溫約20℃-31℃