新舊糅合孖田變法
法國美食，除鵝肝、油封鴨腿外，還有田螺及田雞。這「孖田」組合，向來在法國菜中佔一席位，想品嘗箇中滋味，不妨趁7月20日至30日期間到餐廳WHISK，一試大廚William Girard的傑作。由Chef William設計的菜單，結合了源於法國高盧族的傳統口味，以及現代烹調技術，令味道再提升，重點推介包括田雞腿配杧果唐杜里，田雞腿肉質細嫩，加上鮮甜杧果，正好作平衡；而黃菌田螺配扁豆汁，則破格的以清新黃菌配合爽口田螺肉，濃淡得宜。其他誘人滋味還有油炸黃金韃靼醬田雞腿、正宗香草醬蒜蓉焗原隻田螺及田螺配洋薊與意大利煙肉等，口味多變。
查詢：2315 5999
香草醬蒜蓉焗烤田雞腿$220
法式田雞肉爽滑結實，跟混合蒜蓉的香草醬烹調後，不乾身之餘，更是啖啖香口惹味，很出色。