韓國媽媽地道年糕日日做
年糕，寓意步步高陞。這種好意頭食品，中、日、韓三地各有特色，小記就最愛香辣惹味的韓國出品，呈圓柱形的年糕沾滿韓式辣醬，煙韌口感，令人食上癮。唔信？大可親身一試。在尖沙咀金巴利街新開的「GaGaHoHo」，便有一位韓國媽媽，每天鮮製韓國年糕，同時大賣韓國街頭最Hit美食，將正宗韓食帶到香港。
店名「GaGaHoHo」，取自普通話「家家戶戶」的發音，意指店內供應的韓食，盡是韓國的家常菜。這裏其實是金巴利街人氣韓食店「漢城」的分支，由居港20年的韓國籍夫婦李氏主理。有別於附近的韓食店，這裏的裝潢大走年輕路線，鮮黃色的牆身配上黑白食物照片，對比強烈；落地玻璃設計，予人開揚感覺。
水‧鹽比例好重要
來這裏幫襯，個人認為必吃韓國年糕，因為這是李媽媽每日鮮製的，單是那份誠意和心機已值得支持。據李媽媽說，製作年糕，過程需時，先要將糯米放在室溫清水中浸過夜，然後將米分兩次磨成如白沙糖般幼細，再加入適量水和鹽，以高溫蒸約40至60分鐘，做好的年糕會切成長條狀及片狀。過程中，水和鹽的比例需控制得宜，而米粒亦要磨成適中大小，否則做出來的年糕便會過硬或過黏，實在少點經驗也不行。而鮮製年糕多以湯煮或辣炒，食落煙韌帶嚼勁，黏度適中且帶一陣米香。據說李媽媽出品的年糕，有不少食店爭相購買呢！
食出韓國文化
翻開餐牌，選擇都是樸實、正宗的韓國家庭菜，例如餃子，由韓國運來，一客有齊蒸、煎及湯煮三種傳統煮法，咬一口，除了肉餡外，還有粉絲、豆腐等，極具韓國特色。另外，韓國早餐、派對食品、小食等，亦統統不缺，講到韓國人的早餐，不得不提灑上沙糖、夾着蛋奄列的韓式多士，甜甜的，但又有茄汁的酸咪咪，很開胃。至於遊韓國必食的韓式壽司—紫菜卷，這裏亦有供應，紫菜包着已調味的蔬菜如甘筍、菠菜等，加上已用麻油和鹽調味的飯，毋須蘸醬油吃，已很滋味。此外，還有韓國人開派對和節慶時必備的炒牛肉粉絲，香濃惹味，卻清爽不膩。想不到，小小一間店，竟有如此豐富的地道選擇，讓大家以味覺來體驗大韓飲食文化。
查詢：3151 7200
炒辣雜菜年糕$50
自家製年糕以洋葱、甘筍和生菜炒香，加上自家調製的辣醬，煙韌爽口，甜中帶辣，食落更有陣陣芝麻香，十分惹味。
店主李媽媽堅持每天早上自製年糕，務求讓每位食客都吃到最新鮮、煙韌的韓國年糕。
新鮮製成的年糕，會切成不同形狀，前面較短身的多用來炒製，後面長條狀的，會切片煮湯。
韓式炒牛肉粉絲$70
傳統派對美食，以醃製過的牛肉絲、甘筍、生菜等，與粉絲炒香，每條粉絲都彈牙爽口，而且皆沾上香濃肉味，小記強推。
韓式石頭飯$70
吃韓國菜，通常都會柯朾石頭鍋。石鍋燒熱後，放上生菜、芽菜、甘筍絲、牛肉、雞蛋等，倒入自家製辣醬後，來個大兜亂後入口，趁熱食最滋味。
炸醬麵$50
炸醬麵亦是韓式食店的靈魂食物。炸醬以韓國黑麵豉醬加入洋葱、燈籠椒、豬肉等煮成，以扁麵條拌勻吃，甜中帶香，麵條軟硬適中，難怪大受歡迎。
海鮮煎餅$50
韓國傳統小食。於蛋漿中加入八爪魚、青口、鮮蝦等煎至金黃色，蘸自家製辣葱豉油吃，更添美味。邊吃邊飲韓國米酒，更有韓式風情。
韓式多士$32 （連飲料）
韓國人常吃的早餐，烘香了的牛油多士，夾着以甘筍、洋葱粒、生菜煮成的奄列，面頭還灑了點沙糖增加口感，鹹中帶甜很過癮。
韓式餃子（煎、蒸、湯煮）$50
餃子由韓國空運到港，更有齊煎、蒸及湯煮三種食法，當中以蒸泡菜餃最惹味，其餘兩款則以豬肉、粉絲、豆腐作餡，包得隻隻飽滿。
韓式紫菜卷$30
紫菜包着已醃味的蘿蔔、菠菜、紅蘿蔔、牛蒡、吞拿魚等，另備有餐肉、吞拿魚、牛肉等配料選擇。
韓式壽司同樣由李媽媽每天鮮製，有別於日式壽司用醋拌飯，她則以鹽、麻油與飯混合，難怪食落帶芝麻香。
開在有「小韓國」之稱的金巴利街，GaGaHoHo的門面特別用上白、黃色，顯得分外搶眼。
店子面積不大，約可容納25人，鮮黃色牆身及落地玻璃，令環境更顯開揚。
