果后登臨

踏入7月，又係夏令水果大晒冷的時候！若嫌榴槤燥熱、杧果濕熱，山竹可會是你的選擇？山竹不單味道清甜，健康兼養顏，還有不少用途，一身兼數職，難怪人人都稱佢為「果后」。

山竹的果肉鮮美獨特，而且營養豐富，最搞笑的是，它竟然是無性繁殖的植物，即毋須受精都可長出果實，繁衍後代。不過，山竹果樹的成長期平均需要10年時間，而且每半年才有一次收成，真是等到頸都長才可品嘗得到。

因后之名

傳說連英國的維多利亞女王亦曾被山竹迷倒！據說她曾下旨，任何臣民進貢新鮮山竹，即可獲得爵位。惟歐洲的氣候和土壤不適宜種植山竹，即使以水路將它們運送至英國，山竹離樹後數天亦會變壞，不過女王對它依然有高度評價，更授予它「果中之后」美名！

扮靚之寶

山竹的單寧酸會釋放色素，其紫藍色的汁液，一旦染在衣服上就難以去除，所以以前的人會利用這特質來製作皮革染料。另外，近年日本亦興起提煉山竹皮的單寧酸成分，研製去角質的護膚產品，據說有助抗菌、清潔及收縮毛孔。

解構Q & A

Q1：有說女士吃山竹可以美容養顏，日日進食可以嗎？

A1：錯！中醫角度而言，山竹雖可降火潤肺，有助滋養皮膚，養顏美容，但相當寒涼，不宜每天進食，每次亦不宜吃過量，以免腹瀉。山竹同時有助清熱下火，但不宜與龜苓膏、西瓜、涼瓜、豆腐等較寒性的食品一起進食，以免因過於寒涼而影響脾胃功能，引起腹痛和肚瀉。

Q2：吃山竹可以解去榴槤的熱毒，對嗎？

A2：對！榴槤有果王之稱，而山竹就叫果后。在東南亞一帶，當地人更稱兩者為「夫妻果」。在中醫角度認為，榴槤燥熱、山竹寒涼，故進食榴槤後再吃山竹，就是「一陽一陰」，有助解除榴槤的燥火。

Q3：網上傳言，指「山竹牛肉」的肉膠，會混入山竹果汁，令肉球更為鮮香？

A3：錯！山竹牛肉的「山竹」，是指用山水製造的腐皮、並經油炸而成的枝竹；「山」字只是取山水的意思，代表這片枝竹格外新鮮味美，而並非指山竹。

營養成分

單位 每100克 每個

熱量（千卡） 34 11

蛋白質（克） 0.6 0.2

脂肪（克） 1 0.3

碳水化合物（克）5.6 1.8

纖維（克） 5.1 1.6

單位 每100克 每個

鉀（毫克） 45 14

維他命B1（毫克）0.03 0.01

維他命B2（毫克）0.03 0.01

維他命B3（毫克）0.3 0.1

維他命C（毫克） 4.2 1

山竹Profile

名稱：山竹（Garcinia Mangostana）

別名：莽吉柿、山竺、倒捻子、鳳果

科屬：金絲桃科藤黃屬

產地：馬來西亞、新加坡和泰國